「フライパンでピザは作れるの？」
「フライパンで作るピザのコツやポイントを知りたい」
ピザはイタリア発祥の人気料理として、広く知られています。ピザはお店で購入するだけでなく、自宅のフライパンで簡単に作れるということを知っている人は多くありません。フライパンで作る方法を知っておくことで、自宅で気軽に美味しいピザが楽しめるでしょう。
今回はフライパンで作れるおすすめのピザレシピを紹介します。自宅のフライパンで簡単に美味しいピザを楽しみたいという人は、ぜひ参考にしてください。
また、ピザ作成に最適なフライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
フライパンで作るピザの魅力
ここではフライパンで作るピザの魅力を紹介します。フライパンで簡単に作れるピザの魅力を理解した上で、ピザ作りに挑戦するか検討を進めてください。
- オーブン不要で手軽に作れる
- パリパリの生地が楽しめる
- 時間を短縮できるレシピ
オーブン不要で手軽に作れる
フライパンでピザを作る場合、オーブンなどの特別な調理器具は必要ありません。オーブンを使わずにピザが作れるのであれば、ピザ作りのハードルはグッと下がるでしょう。
自宅にオーブンがないからとピザを作れずにいるという場合もフライパンさえあればピザを作れます。
フライパンさえ持っていれば美味しいピザが自宅で簡単に楽しめるので、ピザ作りのために新たに購入するものはありません。フライパンだけで作れるので、気軽にピザ作りが楽しめるでしょう。
パリパリの生地が楽しめる
フライパンでピザを調理する場合、生地を直に熱することになります。ガス火はもちろんIHの使用でも、ピザはパリパリに美味しく仕上がるでしょう。
オーブンで焼いたピザと変わらない、もしくはそれ以上にパリパリとした食感に仕上がります。パリパリ生地のピザが好みだという場合も、理想に近いピザが自宅で再現できるでしょう。
工夫次第でお店のようなパリパリ生地の本格的なピザが楽しめるので、ぜひ挑戦してください。
時間を短縮できるレシピ
お店で作るピザは生地を寝かせる、または焼き上げに時間がかかるので時短で作れる印象はないかもしれません。そのため、ピザ作りは時間がかかるものだと思っている人は多くいます。
しかし、実際には自宅でピザを作る場合あまり時間はかかりません。
ピザの生地や具材調理にかかる時間を短縮しているものが多いので、忙しくて時間があまりないという人でも気軽に挑戦できます。時間短縮に特化しているレシピはたくさん存在しているので、短い時間でピザを作りたい、もしくはすぐにピザが食べたいという場合には参考にしてください。
フライパンで作るピザの基本レシピ
ここでは、フライパンで作るピザの基本レシピを紹介します。紹介している道具を揃えて、作り方を把握することでスムーズにピザ作りを進められるでしょう。
以下の内容を確認し、ピザ作りをスムーズに進めてください。
- 材料と必要な道具
- 生地の作り方
- 焼き方のポイント
材料と必要な道具
参考にするレシピによって異なりますが、ピザ作りに必要な材料と道具は以下の通りです。具材に関してはお好みのもので問題はありません。
【材料】
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
- 砂糖小
- サラダ油大
- ぬるま湯
- ピザソース・とろけるチーズ・お好みの具各適量
【必要な道具】
- ボウル
- クッキングシート
- フライパン
- 蓋
（引用：cookpad）
以上の道具や食材が揃っていればピザ作りは問題なく進められます。作りたい大きさに応じてボウルのサイズやフライパンのサイズを調整してください。
生地の作り方
生地を作る際には、以下の手順に沿って進めてください。
- ボウルに生地の材料を入れてぬるま湯を少しずつ加え混ぜ合わせる。ベタつくのは最初だけなので粉は足さない。
- 粉っぽさがなくなり耳たぶ位のかたさになってから2〜3分コネる。
- まな板にフライパンよりひとまわり大きいクッキングシートを敷いてその上に生地を乗せ麺棒で薄く伸ばす。
（引用：cookpad）
工程が少なく比較的簡単な生地のレシピを紹介しています。生地を作ってから焼くまで30分程度しかかからないので、時間がないという人も問題ないでしょう。
焼き方のポイント
ピザを焼く際にはポイントがあるので、事前に確認しておくのがおすすめです。ピザを焼き上げる際には、生地をしっかりと焼き具材に火を通すのが重要です。生地は直火で加熱しているので、焼き時間や火加減に注意し焦げ付かないように調整してください。
具材に火を通す際には、蓋などをうまく活用し蒸し焼きにするのがおすすめです。オーブンや窯で焼くピザと異なり具材を直で炙れないので、具材もしっかり炙りたいという場合にはバーナーなどを用意してください。
生地のアレンジ3選
ピザ生地は好みに合わせてアレンジが可能です。生地のアレンジを知ることで、より好みのピザに近づけるでしょう。
以下の内容を参考にして、理想の生地に近づけてください。
- 全粒粉を使ったヘルシーピザ生地
- グルテンフリー生地の作り方
- 発酵不要の簡単生地
全粒粉を使ったヘルシーピザ生地
全粒粉を使用しているので、非常にヘルシーなピザ生地に仕上がります。ヘルシーなピザを楽しみたいという人におすすめのレシピです。
【材料】
- 水400g
- オリーブオイル60g
- ドライイースト10g
- 全粒粉250g
- 強力粉350ｇ
【作り方】
- 材料を上から順にボールに入れる
- スタンドミキサーがあれば使用して生地を捏ねる。手捏ねの場合でも粉っぽさがなくなるまで捏ねる
- ジップロックバックに生地を入れて冷蔵庫で一晩ゆっくり発酵
（引用：cookpad）
グルテンフリー生地の作り方
グルテンフリーを意識している人でも、気軽にピザが楽しめます。グルテンを使わずに美味しいピザが作れるので、グルテンフリーを心がけている人はチェックしておくと良いでしょう。
【材料】
- 米粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 豆腐50g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- ぬるま湯100cc
- お好みの具材好きなだけ
【作り方】
- 材料を合わせて、パサつきがなくなるまでこね合わせる
- 二等分にし、フライパン（20cm）にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗りその上で伸ばす。
- 空焼きする
- 一度 アルミ箔から剥がしておく。
（引用：cookpad）
発酵不要の簡単生地
発酵せずに作れる簡単なピザ生地レシピです。生地の発酵が必要ないので時短で調理したい人におすすめです。
【材料】
- 強力粉150g
- オリーブ油小さじ2
- 砂糖小さじ2
- ドライイースト3g
- 塩ひとつまみ
【作り方】
- オーブンを220度に予熱しておく。
- ボウルに強力粉を入れ、砂糖とドライイーストエリア、オリーブオイルと塩エリアに分けてのせ、40度くらいの湯80ccを注ぐ。
- 全体を混ぜてひとつにまとまってなめらかになったらクッキングシートの上に置き、手のひらで好みの厚さに伸ばす。
- 中心は薄く、縁の方にいくにしたがって厚めにするのがコツ。
（引用：cookpad）
フライパンピザのトッピングアイデア
ピザはトッピング次第で味が大きく変わります。ピザに使う具材を変えることで、より自分好みの味わいのピザを目指せるでしょう。
ピザに対する飽きを解消するために、具材のレパートリーを増やしておくのもおすすめです以下でおすすめのピザの具材を紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
- 定番のマルゲリータ
- キッズ向けハムとチーズのピザ
- ベジタリアン向けピザ
- シーフードピザ
定番のマルゲリータ
ピザの定番のマルゲリータのレシピを紹介します。以下の手順に沿ってマルゲリータ作りに挑戦してください。
【材料】
- 強力粉330g
- ドライイースト1g
- モルトパウダー0.5g
- ぬるま湯200cc
- 塩7g
- EXバージンオリーブオイル5g
- モッツァレラチーズ適量
- バジル適量
- 打ち粉分量外
- トマト缶1缶
- トマト2個
- 塩適量
【作り方】
- 計量器の上にボウルを乗せて330g分の強力粉を漉し器でふるう。
- お皿にドライイーストを入れ、1の強力粉を少しだけこの皿に移し、ぬるま湯を加え、かるく混ぜる。
- ボウルにモルトパウダーを入れてよく混ぜ、その後オリーブオイルを入れて更に混ぜる。
- ボウルに2のドライイーストを混ぜたぬるま湯を少しずつ何回か分けて加えながら小麦粉を混ぜてまとめていく。
- ボウルの中で4〜5分混ぜて生地をまとめる。ここで塩を加える。
- 天板に打ち粉をし、生地を移動。手のひらで伸ばしたら90度向きを変えてまた手のひらで伸ばす。これを25分前後繰り返す。
- 生地を綺麗に丸くまとめる。
- 丸くした生地に濡れたふきんをかるくかぶせ、約1時間ほど常温で発酵させる。（1次発酵）
- 1時間ほど経ったら生地にパンチをして、ガスを抜く。
- 4等分にした後それぞれ丸くして、タッパに入れて蓋をしたら、約4時間ほど常温で発酵させる。（2次発酵）
- 天板に打ち粉をした後、中側を指で押して回しながら直径20cmくらいになるまで広げていく。
- 煮詰めたトマトソースを塗った後、モッツァレラチーズを乗せる。
- フライパンにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを振りかけたら、蓋をして弱火で5分焼く。
- 火を止めて蓋を取り、バジルを乗せてガスバーナーで耳や中を焼く。
（引用：cookpad）
キッズ向けハムとチーズのピザ
小さなお子さんがいる場合には、ハムとチーズを使用したピザがおすすめです。苦手な材料がある場合には減らし、好みの具材がある場合には追加してください。
【材料】
- ハム2枚
- ピーマン1/2個
- とろけるチーズ(今回はチェダーを使用)2枚
- マヨネーズ適量
- ケチャップ適量
- ピタパン(他のパンでもok)1枚
- ブラックペッパーお好みで
- タバスコお好みで
【作り方】
- ハムは1センチ角、ピーマンは輪切りにしておく
-
ピザ生地の上にチーズとハムを乗せ、上からマヨネーズとケチャップをかける
(先にケチャップをピタパンに塗ってもokです) - 上からピーマンを散らしてトースターでチーズが溶けるまで焼く
- なくても美味しいですが、お好みでブラックペッパーとタバスコをかける
（引用：cookpad）
ベジタリアン向けピザ
市販の粉を使用することでより簡単に作れるようになっているレシピです。ベジタリアンの人はもちろん野菜好きの人にもおすすめです。
【材料】
ピザ生地
- フライパンで作るピザの粉200g
- 水100cc
- オリーブオイル大匙1強
- ピザソース（生地に塗る）大匙2
トッピング
- ベーコン適量
- ブロッコリー1株
- 玉葱1/4
- パプリカ赤・黄色各1/4
- 完熟トマト1個
- アボガド1個
- ニンニク1片
- 炒め用オリーブオイル大1
【作り方】
- ピザ用の粉200gに水・オリーブオイルを加える。
- ザックリと混ぜる。原やスプーンを使うと手が汚れません。
- 水分が吸収されてから手で3分位捏ねる。
- 生地を二等分にしてラップをし、15分ほど休ませる。
- 好みの材料を切り揃える。
- ブロッコリーは軽く茹でて、小さめに切り分ける。
- フライパンでオリーブオイルを加熱し、ニンニクで香りをつける。
- トマト・アボガド以外の野菜を軽く炒め、塩・胡椒で味を整える。
- 休ませた生地を綿棒で伸ばします。この時プラスティックのまな板を使うと、打粉の必要がありません。
- 薄く伸ばした生地に、所々フォークで穴を開ける。
- フライパンに生地を広げます。弱火で2～3分焼き、少し焼色をつけてからひっくり返す。
- 弱火でもう片面を焼きながら、ピザソースを塗る。
- 好みのトッピングをタップリ載せる。火を通していないトマトとアボガドは一番上に乗せる。
- とろけるチーズを載せて、軽く上から押さえる。こうすると食べる時にトッピングがばらつきません。
- 弱火のまま蓋をして、チーズが溶けるまで焼きます。焦げないように注意。
（引用：cookpad）
シーフードピザ
美味しいシーフードピザが自宅で簡単に楽しめます。シーフードピザが好きだという人は参考にしてください。
【材料】
- 強力粉40g
- 薄力粉40g
- お湯 (40℃)50ml
- オリーブオイル大さじ1/2
- ドライイースト2g
- 砂糖2g
- 塩2g
- 強力粉 (打ち粉)適量
- シーフードミックス (冷凍 エビ、イカ)100g
- ピザソース大さじ3
- ピザ用チーズ60g
- バジル (生)適量
【作り方】
- ボウルにドライイースト、お湯を入れて混ぜ、ドライイーストが溶けてきたら残りの生地の材料を入れて混ぜ合わせる。ひとかたまりになったら、ボウルから出し、つるんと滑らかになるまで捏ねる。
- ボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分2倍位の大きさになるまで発酵させる。
- ガス抜きをして丸めたら、ラップをして10分程休ませ、打ち粉をし、麺棒で直径26cmの丸型に伸ばす。
- フライパンは油をひかずに強火で熱し、3を入れ、3分程焼く。
- 焼き色がついたら裏返して、ピザソースを塗り、シーフードミックス、ピザ用チーズをのせたら、蓋をして中火で7分程焼く。
- シーフードミックスに火が通ったら、火から下ろして器に盛り付け、バジルをのせて完成。
（引用：kurashiru）
フライパンピザをさらに美味しくするコツ
フライパンのピザをさらに美味しくするコツを紹介します。美味しく焼き上げるためのコツを知っておくことで、さらに美味しいピザが簡単に楽しめるでしょう。
以下の内容を参考にして、美味しいピザを目指してください。
- 生地を均一に焼き上げる方法
- トッピングの水分調整
- チーズの選び方
生地を均一に焼き上げる方法
ピザの生地を均一に焼き上げる方法は、生地の厚みをしっかり調整するというものになります。ピザの生地の厚みにムラがあると火の通りにムラが出てしまうので注意しなければなりません。
ピザ生地に均一に火が通るように、生地は薄く広げるタイミングでできるだけ均一に整えてください。
また、ピザ作りに加熱ムラが少ないフライパンを使用することで、生地が均一に焼き上がりやすくなります。特にステンレスフライパンは加熱ムラが少ないので、ピザ作りの際におすすめです。
トッピングの水分調整
使用するトッピングの水分量は、ピザの仕上がりに大きく影響します。水分量が多い野菜を多くトッピングし使ってしまうと生地がべちゃべちゃになってしまうかもしれません。
水分量が多くない具材であればそのまま乗せても問題ありませんが、水分量が多い具材は事前に炒めて水分を飛ばしておきましょう。ピザに乗せる具材の水分を飛ばしておくことでピザがベチャベチャになるのを防げます。
トッピングの水分量を確認し、うまく仕上げられるように調整してください。
チーズの選び方
ピザに合うチーズはさまざまな種類がありますが、基本的にはナチュラルチーズや溶けるチーズなどで問題はありません。ただし、より味にこだわるのであればチーズも最適なものを選ぶ必要があります。
具材やソースの味わいに合わせてチーズを選ぶと、よりまとまりのある味わいに仕上がるでしょう。モッツァレラチーズやゴーダチーズ、カマンベールチーズなどが一般的にピザ作りに多く使われています。
具材や好みに合わせて、最適なものを選定してください。
クーベルのステンレスフライパンなら美味しいピザが作れる
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは、新潟県燕三条市で作られている金属を使用しています。使用している金属の質が高いので、半永久的に使い続けているという人が多くいます。
フライパンを買い換える頻度を抑えられるので、コストパフォーマンスが非常に高いといえるでしょう。
また、kübell （クーベル）のステンレスフライパンは、加熱ムラが少ないのでピザ作りに最適です。フライパンの熱伝導率が高いので、焼きムラのない美味しいピザができあがります。
美味しいピザを自宅で作りたいという人は、kübell （クーベル）のステンレスフライパンの購入を検討してください。
まとめ
ピザはお店に行って食べるものだと思っている人は多くいます。しかし、ピザはお店に行かなくても、フライパンを使えば気軽に楽しめます。
生地や使用するチーズ、具材を自分好みに調整できるので自分好みのピザが作れるでしょう。具材を調整することで、小さなお子さんも美味しく食べられるようになります。
また、ピザは食事としてはもちろん、量を調整することでおやつとしても重宝します。ピザは大人から子供まで楽しめる料理なので、フライパンを使用して気軽に自宅で楽しんでください。
