「フライパンで小麦粉料理は作れるの？」
「小麦粉料理のコツやポイントを知りたい」
小麦粉料理はボリュームのあるおやつとして、大人から子供まで楽しめる人気のメニューです。フライパンで作る方法を知っておくことで、自宅で気軽に美味しい小麦粉料理が楽しめるでしょう。
今回はフライパンで作れるおすすめの小麦粉料理を紹介します。自宅のフライパンで簡単に美味しい小麦粉料理を楽しみたいという人は、ぜひ参考にしてください。
また、小麦粉料理作成に最適なフライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
小麦粉があれば作れるおすすめフライパンレシピ10選
小麦粉があれば作れるおすすめのフライパンレシピを紹介します。どのレシピも非常に簡単なので、料理にあまり慣れていない人でも挑戦しやすいでしょう。
以下のレシピを参考にして、美味しい小麦粉料理作りに挑戦してください。
- フライパンとバーナーで焼くフンギピザ
- フライパンで作るミニシナモンロール
- フライパンで作るポテトグラタン
- フライパンで作る!林檎入白餡のきんつば
- フライパンで作るくるみパン
- フライパンで作るにんじんおから蒸しパン
- フライパンで作る簡単お好み焼き
- マルゲリータ風フライパンピザ
- 揚げずに作る豚こまチーズ風味
- サクサクフライパンかき揚げ
フライパンとバーナーで焼くフンギピザ
美味しく作れる簡単なピザです。キノコを使うのがおすすめですが、好みの具材を足しても美味しく作れます。
【材料】
生地
- 強力粉250g
- オリーブオイル20g
- ドライイースト5g
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1
- ぬるま湯(人肌温)150cc
具材
- エリンギ1パック
- ひき肉50g
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- ミックスチーズ50g
【作り方】
- ボウルに生地の材料を、混ぜ合わす。ぬるま湯→強力粉の順番でイーストは塩と離す。
- ボウルの中でゴムベラなどで混ぜ合わせ程よくまとまったら、打ち粉をして手で捏ねる。
- 丸くしてラップして常温で30分寝かす。
- エリンギをスライスし、フライパンでひき肉を炒めエリンギ、調味料を入れ煮詰める
- 生地が膨らんでいたらフライパンにオリーブオイルを少量引き、打ち粉しながら生地を薄く伸ばしフライパンサイズに丸く伸ばす
- フチに耳を付けて弱火で焼き、オリーブオイルを生地に軽く塗り具材、チーズをのせ蓋をして7、8分蒸らす
- 蓋を取り中火で下側が焼き目が付くまで焼く。
- 火を消しバーナーで上から焼く(200度オーブンで焼き目が付くまで焼く)完成
「引用：cook pad」
フライパンで作るミニシナモンロール
フライパンで作れる本格的なシナモンロールです。小さめのサイズなので、お子さんのおやつに最適です。
【材料】
- ☆強力粉150g
- ☆ドライイースト小さじ1/2
- ☆砂糖大さじ2
- ☆塩小さじ1/2
- 牛乳(人肌)80g
- 溶き卵大さじ1
- バター(室温）10g
- 溶かしバター5~10g
- ★砂糖15g
- ★シナモン2g
- ★あればカルダモン少々
- お好みでアイシング
- 粉砂糖30g
- 水や練乳小さじ2~3
【作り方】
- ☆を合わせ混ぜる。牛乳と溶き卵を加え混ぜてこねる。
- バター(室温）を加え混ぜてこねる。丸めてラップをし30分発酵させる。
- 膨らんだらガス抜きをして丸めなおし、10分休ませる。麺棒で約18✕22cmに伸ばす。
- 横長で2cmを空けて、溶かしバターを塗り、★を合わせバターの上に広げる。
- くるくる巻いてしっかりつまんで閉じる。
- フライパンに並べ蓋をし30分発酵させる。弱火で片面7~8分ずつ焼く。（焦げないように注意）
- お好みでアイシングをかける。
「引用：cook pad」
フライパンで作るポテトグラタン
オーブンがなくても作れる美味しいポテトグラタンです。ニシンの缶詰を使うことで臭みなく美味しく仕上がります。
【材料】
- にしん水煮缶1缶
- じゃがいも2つ
- タマネギ2つ
- とろけるチーズ3枚
- 薄力粉30g
- パン粉30g
- 無調整豆乳2カップ
- オリーブオイル適量
【作り方】
- オリーブオイルをしいたフライパンでパン粉を炒めておく
- バターを敷き、いちょう切りのじゃがいも、細切りの玉ねぎ、ほぐした鰊(にしん)と汁を入れ中火で炒める
- じゃがいもが柔らかく玉ねぎに透明感が出てきたら薄力粉を入れる
- 無調整豆乳を入れて一煮立ちさせる
- 無調整豆乳にとろみが出てきたらとろけるチーズを入れ弱火で加熱する
- とろけるチーズが溶けたら全体的に馴染ませ、お皿に盛る
- ①の炒めたパン粉を上にかけ完成
「引用：cook pad」
フライパンで作る!林檎入白餡のきんつば
自宅で本格的な和菓子を作りたいという場合にはきんつばがおすすめです。簡単にできるので、ぜひ挑戦してください。
【材料】
- 衣
- 白玉粉10g
- 水150ml
- 上白糖10g
- 薄力粉100g
- フィリング
- 白餡600g
- 林檎煮
- 林檎1個
- 上白糖15g
- ポッカレモン(レモン汁)小さじ2
【作り方】
- ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらダマにならないように溶き伸ばす
- 砂糖→薄力粉の順で加え、その都度木ベラで混ぜる
- 約30分休ませる
- 林檎を4等分のくし形切りで芯を取って、厚さ3mmに切る
- 鍋に4と〜林檎煮〜の残りを入れ、林檎に透明感が出るまで煮、汁気を飛ばす
- 取り出して冷ましたら16等分にして置く
- 白餡を16等分して6を包み、長方形に形を整える
- 中火で温めたフライパンにサラダ油を薄く敷き、フィリングに衣を1面ずつ付けながら弱火で焼いたら完成!
「引用：cook pad」
フライパンで作るくるみパン
オーブンなしで作れる美味しいくるみパンのレシピです。好きな具材を足して自分好みに調整するのもおすすめです。
【材料】
- 強力粉150g
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
- ドライイースト小さじ1/2
- 常温の水90ml
- 好みの油(バターやオリーブオイル)20g
- くるみ30g
【作り方】
- くるみなどのナッツを弱火でじっくり、から炒りする。ほんのりきつね色になったら器に分け、冷ましてから生地に加える
- ボウルに強力粉150g、砂糖 大さじ2、塩小さじ1/2を入れよく混ぜる
- そこへドライイースト小さじ1/2を加え 混ぜ合わせる
- 常温の水90mlを少しずつ加えながら混ぜ合わせ生地をひとまとめにする
-
手の付け根を使ってベタついた生地が滑らかになるまで15分ほどこねる
※ボウルから生地を出して台の上でやると良い - こね始めのボコボコ 感がなくなり 滑らかになったら好みの油(バターでもオリーブオイルでも)20g を入れよく混ぜこねる
- グルテン チェックを行う。生地を薄く引っ張ってみて破れなければOK。すぐに破れてしまうようであればもう少しこねる
- ここでくるみを入れ混ぜこねる
- 表面が綺麗になるように丸めてから 綴じ口を下にしてボールに入れラップをかけ 生地が2倍に膨らむまで40分ほど 置く
- 40分経過したらフィンガー テストを行う
- 指に粉をつけて生地に刺し 穴が戻らなければ OK
- 生地を取り出し ガス抜きをする。手のひらで押してガスを抜く
- 生地を6等分に切り分ける
- 切り分けたら、一つずつ丸める
-
②閉じ口を縦にして置く
③同様に 折りたたんで閉じる
①から③を3-4回繰り返す - 最後にしっかり口を閉じる
- 6個 同様に行ったら ベンチタイムをする 。濡れ布巾をかぶせて10分以上 休ませる
- 成形を行う。それぞれガス抜きをして先ほどの丸める作業①-③を行いクッキングシートを敷いたフライパンに間隔を開けて並べる
- フライパンに蓋をし 5秒ほど 火をつけて フライパンを軽く 温め 30分ほど置く
- 生地が膨らんだら、極弱火にかけ、ふたをして15分ほど焼く
- 焼き色が付いたらフライ返しで裏返す。ふたをして極弱火で5分ほど焼いて完成
「引用：cook pad」
フライパンで作るにんじんおから蒸しパン
にんじんとおからを入れた美味しい蒸しパンです。腹持ちが良いので、小腹が空いた際のおやつに最適です。
【材料】
- にんじん35g
- おからパウダー15g
- 卵1個
- 牛乳50ｍL
- 砂糖大さじ2
- 油小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- レーズン15粒
【作り方】
- にんじんは、よく洗い、皮をむかずにすりおろす。
- ボウルに卵を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 牛乳、砂糖、油を入れて混ぜたら、おからパウダー、ベーキングパウダーを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
- 3に1を入れ、混ぜ合わせる。
- 4をシリコンカップの8分目まで入れ、レーズンを上にトッピングする。
- フライパンに2cm程度水を入れ、沸騰させる。
- フライパンに並べ、フタをして弱火で15～20分蒸す。
「引用：cook pad」
フライパンで作る簡単お好み焼き
しっかりとしたボリュームの本格的なお好み焼きが自宅で簡単に楽しめます。好みの具材を足してオリジナルのお好み焼きを目指すのもおすすめです。
【材料】
- 小麦粉75g
- 水150cc
- 卵２個
- 豚バラ肉100～150g
- オリーブオイル(肉焼く用)小さじ1
- 千切りキャベツ100g程
- 塩コショウ(肉焼く用)適量
- 揚げ玉※お好み量
- 乾燥小エビ※お好み量
- けずり粉(鰹節でも可)※お好み量
- お好みソース※お好み量
- マヨネーズ※お好み量
- オリーブオイル(生地焼く用)大さじ2
【作り方】
- 大きめの御椀に小麦粉・水・卵を入れてダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を入れ中火で加熱。豚バラ肉を加え軽く塩コショウして炒める。
- 豚バラ肉は別皿に避難しておく。先程の空いたフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて中火で加熱。
- フライパンが温まったら手順1で準備しておいた生地(溶き粉)を【半分程】流し入れる。
- 焼いた豚バラ肉を加熱中の生地の上に並べる。続いて千切りキャベツ→揚げ玉→乾燥小エビの順で満遍なく敷き詰める。
-
半分残しておいた生地(溶き粉)の残り全部を投入する。投入後に蓋をして中火で
約1分半蒸し焼きにする。 - 時間経過後に蓋をあけて加熱している生地を裏返す。裏返し後に再びに蓋をして1分半加熱。
- フライ返しで裏面焼き色を少し確認。焼きが不十分であれば加熱しながら、問題投げれば火を止めた状態で調味料を投入。
- 『お好みソース』→『マヨネーズ』→『削り粉(or鰹節)』→『青海苔』をお好み量生地の上にかける。個人的には写真位を推奨。
- 等分に切り分け皿に盛りつける。
「引用：cook pad」
マルゲリータ風フライパンピザ
マルゲリータ風のピザが自宅のフライパンで簡単に楽しめます。好みの具材を足して、自分好みの味を目指してください。
【材料】
ピザ生地
- 薄力粉(冷凍保存可)40ｇ
- 強力粉(冷凍保存可)60ｇ
- ドライイースト(個包装未開封がお勧め)小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- お湯40℃ぐらい(手が暖かい人は量を数滴多めで)50ml
- オリーブオイル大さじ1
トマトソース
- カットトマト缶200ｇ
- ニンニク(チューブ使用)2cm程
- 玉ねぎ(好きな切り方で)（冷凍物OK）1/4個
- ピーマンやナスなどお好みの具材（冷凍物OK）適量
- オリーブオイル小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩コショウ少々
- バジル(粉末でOK)少々
- 顆粒コンソメ少々
- ピザ用のとろけるチーズ(多めがお勧め)適量
- 黒胡椒お好みで
- ガスバーナー手元にあれば
【作り方】
- 耐熱ボールにピザ生地の1番を全部入れて、混ぜる。この時に、お湯はドライイーストに向けて注ぐ。
- 混ぜる際に、生地が少し纏まり始めるまでは計量スプーンなどを使用する事をお勧めします。その後，手でまとめる。
- 粉っぽさが無くなり、ひと纏まりになったらオリーブオイルを入れ，更に馴染ませる。
- オイルが全体に馴染んだら、ボールに入れたまま色が均一になり表面がツルッとするまで、生地を内側に入れ込むようにこねる。
- 丸めた生地を耐熱ボールの中央に置き、耐熱ボールにラップをピッチリとかける。
- 電子レンジの耐熱皿を取らずに、上記5をレンジの中に入れる。
- レンジのオーブンのボタンを押し、↑↓ボタンを押して40度設定、25分のタイマーをセットしてスタートを押す。
- 生地を醗酵させている間に、トマトソースを作る。
- 小鍋にトマトソースの材料3を全て入れ、強火で炒め、火が通ってきたら中火に弱めて只管水分を飛ばす。（水分は僅かに残る程度）
- 醗酵が終わったら、生地を粉物用まな板の中央に置き、綿棒を使用して強めの力で押さえ広げてガス抜きをしつつ、形を整える。
- 薄型のフライパンにオリーブオイルをひき、蓋をして熱しておく。
- 丸型の生地の縁を1センチ程内側に丸め込み、裏返してフライパンに滑り入れ込ませ、蓋をした状態で中火で片面を焼く。
- 焼き色が付いてきたらひっくり返し、膨らんでいる部分があれば、ヘラなどでヒビ割れをさせ空気を抜く。
-
小鍋のトマトソースとチーズ・黒胡椒を乗せて蓋をして蒸し焼きにする。
裏面に火が通り、チーズが溶けたら火を止めて皿に移す。 - ガスバーナーでチーズに焼き目を付ける。→完成。
「引用：cook pad」
揚げずに作る豚こまチーズ風味
揚げ物の油の処理が必要ないレシピなので、油をあまり使いたくない場合にもおすすめです。おかずにはもちろん、小腹が空いてしまった際にも最適です。
【材料】
- 豚こま２５０g
- 小麦粉大さじ２
- 粉チーズ大さじ２
- サラダ油適量
- マヨネーズ適量
- 七味適量
【作り方】
- 豚こまをフライパンにのせる。
- ①を肉の上に。そして適当な大きさに丸める。
- フライパンにパン粉を入れたら、パン粉をつける。
- サラダ油を上からかける。
- 残ったパン粉をつけながら焼く。
- 裏返して、サラダ油を更に上からかけて両面こんがり焼く。
「引用：cook pad」
サクサクフライパンかき揚げ
フライパンで作るサクサクのかき揚げです。好みの具材を足すことで、より自分好みの味を目指せます。
【材料】
- 玉ねぎ50g
- にんじん50g
- コーン缶50g
- 好みで大葉お好きな分量
- 好みで三つ葉お好きな分量
- 小麦粉50g
- 片栗粉10g
- ★水50cc
- ★酢小さじ1/2
- ★揚げ油1cm
【作り方】
- 小麦粉と片栗粉を袋かタッパ入れに振り混ぜ5分ほど冷凍庫へ
- 酢水を冷蔵庫で冷やしておくか、氷水を作ってそこから計量する
- 玉ねぎ、人参を同じ大きさに切る。
- 大葉(三つ葉)も野菜と同じ長さに切る
- 袋に入れて混ぜ合わせておく
- コーンはなるべく水分を切っておく
- 小麦粉の袋に入れ全体が真っ白になるようによく振る
- 水と酢を混ぜてから、袋に入れて振る
- うまく混ざらなくてもOK
- 団子みたいにくっつきまくってOK
- フライパンに1〜1.5センチの油を張り170〜180℃に熱する
- 取り出しにくいと思うときはボウルに出すと作業しやすい
- 4個に分けて投入する。場所があるからといって1度にすべて入れてしまわず2個ずつ、2回に分けて揚げる。
- 入れてから30秒ほど待って、真ん中をブスブスと菜箸で刺して油の通り穴をつくってあげる
- チョンチョンとつついてカリッと感が出てきたら裏返す
- 色がついてきて、気泡が細かく静かになってきたらOK、油を切る
「引用：cook pad」
小麦粉を使ったフライパンレシピの魅力
小麦粉レシピはおかずにはもちろん、おやつとしても非常に優秀です。フライパンだけで作れるレシピが多いので、調理機器をあまり持っていない場合でも問題ないでしょう。
ここでは小麦粉を使ったフライパンレシピの魅力を紹介します。以下の内容を参考にして、小麦粉レシピの良さを確認してください。
- 気軽に作れる手軽さ
- アレンジのしやすさ
気軽に作れる手軽さ
小麦粉は焼いても蒸しても美味しく調理できる便利な食材です。蒸し器やオーブンなどがなくても簡単に火が通せるので、調理機器があまり揃っていないという場合でも問題ないでしょう。
簡単に作れるレシピが多いという点も小麦粉料理ならではのメリットです。
さらに、小麦粉料理は腹持ちが良いのでおかずとしてはもちろん、おやつとしても非常に優秀です。小麦粉料理をまとめて作っておいて冷凍してストックするという人も少なくないでしょう。
また、お米のように吸水し炊飯に数十分かかることがありません。小麦粉に火が通るまでの時間が短いので、食べたいと思ってから食べるまでにほとんど時間がかからないでしょう。
アレンジのしやすさ
小麦粉料理は、小麦粉そのものにほとんど味がつけられていないのでアレンジが非常にしやすい食材になります。洋食はもちろん、中華や和食にも問題なく合わせられるでしょう。
塩気のある食材と合わせておかずにすることも、甘い具材を組み合わせておやつにすることも可能です。自分が食べたい味やボリューム感に合わせて豊富な選択肢の中からレシピを選べるので、小麦粉レシピは非常に重宝するでしょう。
姿や形を自由に変えられるという点も、小麦粉がアレンジしやすい食材だという理由になります。小麦粉を使った蒸しパンやピザであればメイン食材に、揚げ物であれば衣になる非常に優秀な食材です。
フライパンで作る小麦粉レシピのコツとポイント
フライパンで作る小麦粉レシピにはコツがあります。コツを知らずに調理を進めてしまうと、失敗してしまう可能性があるので注意が必要です。
以下の内容を参考にして、フライパンで作る小麦粉レシピのコツとポイントを確認してください。
- フライパンでうまく焼くためのポイント
- 小麦粉の種類による違いを理解する
フライパンでうまく焼くためのポイント
小麦粉料理をフライパンでうまく焼くためには、火力が非常に重要になります。調理の火力が強すぎると焦げ付いてしまう可能性があり、弱すぎるとベタついた食感に仕上がってしまうかもしれません。
小麦粉の食感は火の通し方でかなり変わるので、料理や調理法に応じて適切な火力をキープしてください。
また、小麦粉料理を作る際に焦げ付きやすいフライパンを使用する場合には油を使用するのがおすすめです。油を使用することで小麦粉の滑りが良くなり、見た目が綺麗に仕上がります。
フライパンで小麦粉をうまく、美味しく調理するために、油の使用と火力の調整に特に注意を払ってください。
小麦粉の種類による違いを理解する
小麦粉には種類があり、性質が大きく異なります。性質の違いを理解した上で、最適な小麦粉を選ばなければなりません。
小麦粉の中でも強力粉はパンや餃子の皮、ピザ作りなどに向いており、中力粉はうどんなどを作る際に使用されています。薄力粉はケーキやお菓子、天ぷらなどの料理に適しているなど性質が異なっているので、作る料理に応じて使い分けが必要だといえるでしょう。
作りたいレシピに合わせて適切な小麦粉を選択できなかった場合、うまく仕上がらない可能性があるので注意が必要です。
小麦粉を用意する場合には、作る料理や調理法に合わせて適切なものを選定してください。
クーベルのフライパンなら小麦粉レシピも美味しく作れる
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは新潟県燕三条市で作られている質の高い金属を使用しています。半永久的に使い続けられる質の高いフライパンなので、コストパフォーマンスに関しても非常に優秀だといえるでしょう。
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは質が高いので、小麦粉料理にもおすすめです。kübell （クーベル）のステンレスフライパンは表面が満遍なく温まるので、火の通りにムラが生じにくいでしょう。
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは普段使いにはもちろん、小麦粉料理に挑戦する場合にもおすすめです。
フライパンで作る小麦粉レシピに関するよくある質問
ここではフライパンで作る小麦粉レシピに関するよくある質問と回答を紹介します。疑問点や不明な点が解消する可能性があるので、確認しておくのが良いでしょう。
以下の内容を参考にして、小麦粉レシピに関する不安を解消してください。
- 小麦粉の賞味期限が1年過ぎでも使えますか？
- 薄力粉と小麦粉は同じですか？
小麦粉の賞味期限が1年過ぎでも使えますか？
小麦粉は賞味期限を僅かに過ぎてしまっても味が劣化しにくく問題なく使えるでしょう。しかし、1年程度の長期間に関しては、カビが発生している可能性があるので注意が必要です。カビが発生してしまっている小麦粉を食べてしまうと健康に悪影響を及ぼす可能性があるので、食べるのは避けてください。
基本的には賞味期限を過ぎても1ヶ月程度にとどめておくのが良いでしょう。
小麦粉は腐っている場合に風味や色が変わる場合があります。小麦粉の賞味期限が過ぎてしまっている場合には、見た目とニオイなどで安全を確認してください。
薄力粉と小麦粉は同じですか？
薄力粉と小麦粉は同じだと認識している人は多くいます。しかし、薄力粉と小麦粉は、どちらも小麦を原料としているものですが、厳密には大きな違いがあるといえるでしょう。
小麦粉は小麦全粒粉と呼ばれ、小麦の胚乳、胚芽、外皮の全てを粉にしたものの呼称です。薄力粉は小麦の胚乳部分のみを選別し、粉にしたものなので、薄力粉は小麦粉の一種に分類されます。
小麦粉には種類があり、それぞれに特徴があるので、調理法や用途に応じて使用する小麦粉を選定してください。
まとめ
小麦粉料理はフライパンを使用することで、簡単に美味しく作れます。小麦粉を使用したレシピの中には、おかずになりそうなものはもちろんおやつになりそうなものも多くあるので、レシピを知っておくのがおすすめです。
腹持ちが良い食材なので、作っておいて冷凍しておくことで小腹が空いた際などに非常に重宝するでしょう。
小麦粉料理の調理にはkübell （クーベル）のステンレスフライパンがおすすめです。質が高い金属を使用しているフライパンなので、焼きムラが生じにくく美味しく仕上がるでしょう。
