クーベル ソテーパン 27cm

家族四人分のハンバーグを一度に焼きたくて購入しました。ハンバーグはまだですが、餃子、肉野菜炒め、豚ロースの味噌漬け、ホットケーキを焼きました。
餃子:動画とは違うメーカー品で夫が作りました。動画をちゃんとみていなかったのか、商品特性か、皮がフライパンにくっついてしまいました。
でも、お湯を沸かして軽く擦ればすぐに取れました。
肉野菜炒め:油をキチンと広げるべくキッチンペーパーで塗り広げました。壁？の部分に少しくっついたので次回は壁にも油を塗り広げます。
豚ロース味噌漬け:味噌はくっつきやすいかと心配でしたが、意外と大丈夫でしま。美味しく焼けました。
ホットケーキ:小さめ2枚焼いた時に気がつきました。
フライパン底面の中心から直径20センチ位？が少し盛り上がっているのですが、その部分と外側5センチほどでは、ステンレスの構造がおそらく違います。内側は保温性が高く、外側はそうでも無いです。
弱火で焼いてひっくり返したら、内側（保温性高い）に当たる部分はこんがりと、外側部分は色白な焼き上がりでした。
くっきりと焼き色が分かれていたので、そういう構造なのだと理解しました。
ずっと強火でサッと焼くのであれば、そもそも温度が下がる余地もないので問題ないでしょうし、そういう特性があると最初からわかっていれば、火力コントロールできるので、商品の特性として記載してあればば親切だと思うので、星は一つ減らしました。
でも、ロース肉は美味しく焼けたので、商品には満足しています。次は通常サイズを購入したいです。

インスタで商品を見て購入しました。テフロンのフライパンは、使い方….中温で使用する、急に冷やさない…を守っても一年くらいでくっついてしまい、交換を繰り返していたので、良くないなと思っていました

4人家族の料理用に27センチにしました。思ったより重くて、食材を入れたら両手で持った方が良いかも

最初に使った時に、油の膜を作るプロセスを踏まずに餃子を焼いたら、くっついてしまい、返品？と思いましたが、
使い方の動画を見てからやったら、確かにツルツルと食材が動いてくっつきませんでした。テフロンの効果を毎回作るんだなと思いました。油の種類も選ぶ方が良いようでした

ちょっと大変かなと思いましたが、ステーキとナスとジャガイモを焼いたら、家族一同、いつもと違うー！美味しい〜！と絶賛でした。重いけど、良い具合に食材に熱を通して美味しくするのかなと思いました

片付けも、熱いうちに水と洗剤をかけて、亀の子束子でゴシゴシ洗ったら綺麗に落ちました。今まで遠慮して洗っていたので気持ちよかったです

まだ使い始めて一週間ですが、ステンレスに表情が出てきて、愛着が湧いてきました。うまく付き合って美味しく料理できるように、そして長く使えるようにしたいと思います
ありがとうございました

テフロン加工のフライパンがダメになる度に罪悪感を感じながら買い換えるのが嫌になり、長年使えそうな物を探していました。
こちらのフライパンはお手入れも簡単で、塗装が剥がれる心配もなく、またくっつくことなく使えます。
お肉でも野菜でも、水っぽくならずに素材の美味しさが引き出せます。
本当に良いものを使っていると実感しています。

クーベルのフライパンは私のお気に入りです。
24センチ、27センチの深型に続いて、
27センチのソテーフライパンで3つ目の購入です。
4人家族の料理を作るには、この大きさがジャストサイズで、料理の幅も広がります。
そのまま食卓に出せる、とてもおしゃれなフライパンです。ありがとうございました。
これからもずっと使い続けます。