「少量の調理がしたいから小さなフライパンが欲しい」
「キャンプで持ち運びできるフライパンの選び方を教えてほしい」
小さいフライパンは、持ち運びやすさからキャンプなどで重宝されるフライパンです。
加えて、収納しやすさから小さなキッチンなどでも小さなフライパンは使われています。
本記事では、小さなフライパンのメリットやデメリット、おすすめ選び方を紹介します。
また、ステンレスライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
小さなフライパンのメリット・デメリット
現代のライフスタイルに最適化された小型フライパンは、都市部の狭小住宅や単身世帯の台所事情を変革する調理器具として注目を集めています。
直径12cmから20cm程度のコンパクトサイズが持つ特性を理解することで、日々の料理効率が飛躍的に向上します。
小さなフライパンは、軽量設計による操作性の良さは最大の強みで、片手で振り回せる重さが朝の忙しい時間帯に真価を発揮します。
熱伝導効率の高さから省エネ調理が可能で、ガス代の節約にも貢献する点が評価されています。
加えて収納時には吊り下げ式フックを活用すれば、キッチンツール類とまとめて整理整頓できる点も現代的なメリットです。
ただし、その特性を活かすためには適切な使い分けが不可欠です。
家族向けの大量調理には不向きですが、少量調理の精度を高める特殊機能を備えたモデルが多数登場しています。
最近ではIH調理器対応の超薄型モデルや、オーブン調理兼用の多機能タイプなど、進化を続ける小型フライパンの可能性について詳しく解説します。
メリット｜軽量・時短・収納しやすい
小さなフライパンが支持される背景には、素材技術の進化が大きく関係しています。
例えば航空機部品にも使用されるアルミニウム合金を採用したモデルでは、従来品比30%以上の軽量化に成功しています。
軽さを活かした片手調理は、卵料理やパンケーキ作りなど繊細な作業が必要なメニューで特に効果を発揮します。
次に、熱伝導の速さは調理時間の短縮に直結します。
20cmサイズの場合、中火で予熱にかかる時間が標準サイズよりも短縮可能です。
予熱の速さは、朝食の目玉焼き作りから夜食のチャーハンまで多様な調理シーンで時短効果が期待できます。
収納面では、壁面フック対応モデルを選んだ場合、シンク上のデッドスペースを有効活用できる点も見逃せません。
くわえて、小さいフライパンは持ち運びを考えたモデルが多くあります。
例えば、ハンドル部分に回転機構を備えた折り畳み式モデルは収納時の体積を圧縮可能です。
デメリット｜調理量に限界がある・焦げ付きやすい場合も
当然ながら、小さいサイズゆえの制約があります。
最も顕著なのは調理量の制限で、16cmモデルでは玉ねぎ1個をみじん切りにすると、かき混ぜる際に食材がはみ出しやすくなります。
そのため、野菜炒めを作る際は食材を少量ずつ投入するなどの工夫が必要です。
焦げ付きリスクは、特に鉄製モデルで顕著に現れます。
というのも、熱の許容量が大型フライパンと比べて小さいため、強火で加熱すると一気に高温状態に達する特性を持っています。
上級者であれば特性を活かしてステーキの表面を短時間でカリッと焼き上げるなどの応用が可能ですが、初心者にとっては扱いにくさの原因にもなります。
ただし、最近の製品では熱伝導を均一化する特殊加工を施したモデルが増加傾向にあります。
例えば、アルミニウム基材に銅層をサンドイッチしたハイブリッド構造を採用した製品では、焦げ付きリスクが低減できるとメーカーが発表しています。
調理量以外のデメリットは、今後の技術革新によってデメリットではなくなるかもしれません。
小さなフライパンのおすすめ活用シーン
ポイントは、少量の調理と時短を活かした活用、持ち運びやすさです。
朝食づくり（目玉焼き・ウインナーなど）
小型フライパンの真骨頂は、朝の忙しい時間帯におけるスピード調理です。
16cmモデルを使用した目玉焼き作りでは、黄身の位置を微調整しながら焼ける操作性が最大の特徴です。
最近では、卵の形を整えるための専用型が付属したモデルも登場し、カフェ風の目玉焼き調理が家庭で再現可能になりました。
朝食のもう1つの定番であるウインナーの場合も、予熱の短さと炒めやすいサイズ感でスピード調理が可能になります。
しかし、油跳ねが発生する場合があるため、焼く際の油跳ね対策として深さ3cm以上の深底設計を採用したモデルがおすすめです。
加えて深底であれば、油がキッチンに飛び散らず、キッチン周りを汚す心配が軽減されます。
お弁当用の少量調理に
お弁当用の少量調理も、小さなフライパンであればお手の物です。
例えば、18cmモデルを使用すれば、市販の弁当箱の幅に合わせた玉子焼きが作成可能です。
野菜の下味炒めでは、少量の調味料で効率よく絡められる点が特徴です。
お弁当つくりならではの形状として、四角形フライパンと通常型を組み合わせたユニット式モデルがあります。
例えば、四角形フライパンで卵焼きを焼きながら、通常型フライパンで炒め物を調理するなど、1台で多様な調理が可能になりました。
一人暮らしのミニレシピや夜食
一人暮らし用のミニレシピや夜食も、小さなフライパンは得意分野です。
例えば、16cmモデルを使用したアヒージョ作りでは、必要なオリーブオイルの量を通常の半分以下に抑えられます。
夜食については、少量だけ作りたいニーズに答えられます。
ただし、夜食についてはステンレスフライパンも得意分野です。
というのも、夜食については、食べた後睡眠を取る関係から、油少なめな調理が求められます。
クーベルのステンレスフライパンは、予熱をしっかり行うことで、油分が多い食材であれば「無油調理」できます。
無油調理でヘルシーな夜食を作りたい場合は、クーベルのステンレスフライパンがおすすめです。
キャンプ・アウトドアでの簡単調理
小さなフライパンは、アウトドアシーンにおける需要が急増しています。
というのも、軽量性とコンパクトさを兼ね備えたモデルの登場が大きく関係しています。
その中でも、最新のチタン製モデルでは、従来の製品とくらべて軽量化を実現し、バックパッキング時の負担軽減に貢献しています。
加えて直火調理に対応したモデルを選べば、焚き火などにも使えて本格的な調理が可能です。
最近では、折り畳み式ハンドルを備えたアウトドア専用モデルが各メーカーから発売されています。
そのため、キャンプ場での調理効率が飛躍的に向上しています。
小さなフライパンを選ぶときのポイント
小さなフライパンの活躍シーンを紹介したところで、小さなフライパンを選ぶポイントを紹介します。
普通のフライパンと同じように選ぶ部分と、小さなポイントならではのポイントがあります。
両方のポイントに対応できるよう、分かりやすく紹介していきます。
コーティングの有無と耐久性
最初に検討するのは、フライパン選びの最重要ポイントとなるコーティングです。
フッ素樹脂コーティングを中心に、様々なコーティングがあります。
フッ素コーティングの中には、マーブルコートやダイヤモンドコートなど耐久性に優れたコーティングがあります。
加えてセラミックコーティングでは、従来のフッ素樹脂比で約3倍の耐久性を実現した製品が登場しています。
さらに、最近のコーティングの一部では、金属ヘラの使用にもある程度耐えられるため、調理の自由度が大幅に向上します。
IH対応・直火対応など熱源の確認
小さなフライパンで検討する熱源には、ガスやIHはもちろんのこと、直火対応など様々な熱源が必要です。
注意点は、小さなフライパンでは形によって調理可能領域が限られている場合があります。
そのため、可能ではれば実際の使用感を店頭で確認しましょう。
加えて、キャンプ用として使用する場合は耐熱温度も確認ポイントです。
焚き火など直火を利用する機会が多いアウトドアモデルでは、300度以上の耐熱性能を備えた製品が主流です。
アウトドアを複数人で楽しみたい場合、小さなフライパンと一緒に大きなフライパンを持って行くと、料理の幅が広がります。
アウトドアに持って行くフライパンは、頑丈さとお手入れの簡単さ、様々な熱源に対応したフライパンがおすすめです。
クーベルのステンレスフライパンは、頑丈さはもちろんのこと、表面無加工のため汚れや焦げがついてもガシガシ洗えます。
加えて複数の熱源に対応しているため、大人数でバーベキューなどを楽しみたいのであればおすすめです。
持ち手の長さ・素材・デザイン
人体工学に基づいたハンドル設計が、近年の小型フライパン進化の注目ポイントです。
例えば手のひらにフィットする湾曲形状を採用したモデルでは、調理中の握りやすさが飛躍的に向上しています。
材質面では、熱伝導を遮断する二重構造ハンドルが増加傾向にあり、高温調理時のやけど防止に効果を発揮します。
昨今では、性能に加えてキッチンのインテリアとしても成立するようなおしゃれなモデルが多数登場しています。
特に、北欧デザインを取り入れたモデルでは、カラーバリエーションが豊富で、食卓の演出にも一役買います。
収納・吊り下げできるフック穴付きが便利
収納では、壁面収納ができる吊り下げフック穴付きが便利です。
直径5mm以上のフック穴であれば市販のS字フックに対応しており、ツールラックとの併用が可能です。
珍しいモデルとして、磁石内蔵式ハンドルを採用した製品があります。
冷蔵庫などに貼り付けできるため、キッチンのデッドスペースを徹底活用したい方に最適です。
小さなフライパンの使い方とお手入れ方法
小さなフライパンの実際の使い方を、普通のフライパンとは少し違うポイントを中心に紹介します。
焦げ付きにくくするための予熱と油の使い方
小さなフライパンは、通常のフライパンよりも短時間で熱がフライパンに伝わります。
そこで、熱伝導の特性を最大限活かす予熱テクニックが小型フライパン活用のポイントです。
例えば鉄製モデルの場合、中火で2分間空焚きした後、油を回し入れながら30秒間加熱する「二段階予熱法」が効果的です。
加えて、小さなフライパンで使う油の選択も重要な要素です。
高耐熱性が必要な炒め物には、米油やグレープシードオイルが適しています。
一方、繊細な卵料理にはごま油を少量混ぜることで香り付けが可能です。
洗い方・乾かし方・保管の工夫
食材のくっつきや焦げ付きを防ぐコーティング加工をしている場合は、コーティング保護の観点から洗い方や乾かし方を意識しましょう。
コーティングを長持ちさせるためには、調理後自然冷却させてから洗うことで、急激な温度変化によるコーティング劣化を防げます。
その後、コーティングを劣化させないように柔らかいスポンジで洗います。
頑固な焦げ付きには、重曹とクエン酸を3:1の比率で混ぜたペーストが有効です。
乾かし方は自然乾燥で問題ありませんが、なるべく風通しの良い方法で乾かしましょう。
保管する際は、他のフライパンと重ねない方法がおすすめです。
どうしても重ねる際は、調理道具どうしがくっつかないよう、布などを間に挟むことで他の調理器具との接触によるキズを防止可能です。
長く使うためのメンテナンステク
小さなフライパンを長く使うポイントは、コーティングを長く保つのがポイントです。
おすすめは壁掛けで保管する方法で、自然に乾かすのと保管が両立できます。
スキレットなど鉄製の場合は、水気を落とした後に油ならし(シーズニング)をします。
少量の油をフライパンに塗り、数分加熱した後フライパンを冷まします。
よくある質問（Q&A）
小さなフライパンにおけるよくある質問を、インターネットを中心に紹介します。
小さなフライパンを検討している場合は、ぜひ参考にしてください。
Q1. 小さなフライパンは何人分の料理に適している？
調理可能量は、フライパンの直径と形状によって異なります。
例えば深型18cmモデルなら汁物2人分が限度ですが、プレート型20cmモデルではパンケーキ4枚同時焼きが可能です。
小さなフライパンの中でもバランスが良い16cmモデルの調理量を紹介します。
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野菜炒め：キャベツ1/8個分
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目玉焼き：2個同時
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ハンバーグ：直径8cmサイズ2個
Q2. 小さくてもIHで使える？
小さなフライパンでも、技術向上によりIH対応しているフライパンはあります。
しかし、小さなフライパンの場合は中央部のみが過熱される「スポット加熱現象」が発生しやすい点に注意が必要です。
加えて、フライパンの底の凹凸が大きいと熱伝導率が低下します。
そのため、熱伝導率が低くなった際は、フライパン底を確認し、凹凸が大きくなった場合は買い替えを検討しましょう。
Q3. コーティングと鉄、どちらが長持ち？
コーティングと鉄を比較した場合、しっかりメンテナンスを行えば長持ちするのは鉄です。
鉄は頑丈で、落としても壊れる心配が少ない一方、コーティングを大切に使ったとしても、経年劣化で寿命を迎えます。
しかし、普段のお手入れはコーティングの方が圧倒的に楽で、鉄フライパンはメンテナンスを行わないと食材がくっつきやすくなるなどのデメリットがあります。
加えて鉄フライパンの方が重く扱いが難しいため、長持ちだけで考えるのではなく、使い勝手も加味して検討しましょう。
まとめ
本記事では、小さなフライパンの活用方法を紹介しました。
少量の調理に向いている小さなフライパンは、朝ごはんやお弁当など、時間をかけずに作りたい料理に向いています。
とはいえ、一人暮らしでなければ小さなフライパンだけでは心もとないため、24cm程度のフライパンを1つ持っておくと料理の幅が広がります。
クーベルのステンレスフライパンは、小さなフライパンと共存できるフライパンです。
例えば朝ご飯やお弁当など時間がないときは小さなフライパンを活用し、夕食など多少時間に余裕がある場合はクーベルのフライパンを使います。
クーベルのステンレスフライパンは、頑丈でメンテナンスしやすいというステンレスのメリットはそのままに、熱伝導率の低さや重量の重さをステンレス多層構造にすることで改善しています。
小さなフライパンだけでは物足りなくなってしまうため、ぜひクーベルのステンレスフライパンも検討しましょう。
