「最強のフライパンってどれなの？」
「耐久性に優れているフライパンが知りたい」
フライパンを購入しようと考えているものの、どれを購入すれば良いのか決められないという人は少なくないでしょう。最強のフライパンを知ることで、購入の検討を進めやすくなります。
今回は、最強のフライパンを紹介します。耐久性・こびりつきにくさ・使いやすさで選ぶ究極の一枚も合わせて紹介しているので参考にしてください。
また、ステンレスライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
最強フライパンの条件とは？
最強のフライパンの条件を紹介します。以下の条件を満たしているフライパンは最強だといえるでしょう。
条件を確認した上で、満たしているものを購入するのがおすすめです。
-
こびりつかない｜長時間使っても焦げ付きにくい
-
耐久性｜高温・衝撃に強く長持ちする
-
熱伝導率｜均一に火が通り調理しやすい
-
使いやすさ｜軽量で扱いやすく、メンテナンスが簡単
こびりつかない｜長時間使っても焦げ付きにくい
料理のストレスを大幅に減らしてくれるのがこびりつきにくさになります。フライパンが焦げ付くと、見た目や味にも影響するだけでなく洗い物も面倒になります。
特に炒め物や卵料理では、フライパンの性能がダイレクトに出るといえるでしょう。こびりつかない加工が施されたフライパンは油が少なくてもスルッと食材が滑り、調理がスムーズに進められます。
長時間の調理でも焦げ付かず、均一な焼き加減が保てるフライパンを選ぶとストレスを感じにくいだけでなく料理のクオリティも格段に上がるでしょう。
耐久性｜高温・衝撃に強く長持ちする
どれだけ使いやすいフライパンだとしても、すぐに劣化するようでは意味がありません。耐久性の高いフライパンは、高温調理や金属ヘラの使用にも耐え、長期間使い続けられるのが特長です。
特に鉄・ステンレス・多層構造のフライパンは、丁寧に使えば10年以上持つことも珍しくありません。落下や衝撃にも強く、コーティングの剥がれにくさや、変形しにくい構造になっているかどうかも確認しておくのが良いでしょう。
耐久性が高いフライパンを購入すると、結果として買い替えの頻度が減り、コスパも良くなります。
熱伝導率｜均一に火が通り調理しやすい
熱伝導率の高いフライパンは、加熱ムラが少なく、料理の仕上がりに大きく影響します。フライパンの鍋底全体に均一に熱が広がることで、食材が部分的に焦げたり生焼けになる心配が減り、理想の焼き色や火の通り方が実現できるでしょう。
特にアルミや多層構造のフライパンは、熱がすばやく伝わるため、時短調理にも効果的です。忙しくあまり調理に時間をかけられないという人におすすめです。
熱伝導率はIH、ガス火を問わず均一な火通りは料理の味をワンランク上げるために欠かせない重要な要素です。
使いやすさ｜軽量で扱いやすく、メンテナンスが簡単
フライパンは毎日使うものなので、扱いやすさは欠かせないポイントです。軽量なフライパンであれば、手首への負担が少なく、片手での盛り付けや洗い物も楽になるでしょう。
また、焦げ付きにくい素材を使用したフライパンを選ぶと洗う際の手間も軽減できます。さらに、フライパンの取っ手が取り外せるタイプや食洗機対応のものであれば収納性やお手入れの面でも優秀です。
扱いやすくメンテナンスも簡単なフライパンを選ぶと、日々の調理を今よりもさらに快適にしてくれるでしょう。
素材別｜最強フライパンランキング
素材別も最強フライパンを紹介します。それぞれの素材別に紹介しているので、気になる素材があるという場合には確認しておくのが良いでしょう。
以下の内容を参考にして、候補を選出してください。
-
ステンレス多層構造（プロ仕様の耐久性）
-
フッ素樹脂コーティング（テフロン・ダイヤモンドコート）
-
鉄・鋳鉄（使い込むほどに育つフライパン）
-
チタンコーティング（軽量＆丈夫）
-
セラミックコート（健康志向＆焦げ付きにくい）
ステンレス多層構造（プロ仕様の耐久性）
ステンレス多層構造のフライパンは、外側にステンレス、内側にアルミなどの熱伝導に優れた金属を重ねた高性能モデルです。熱がムラなく均一に伝わるため、食材をじっくり美味しく加熱できるでしょう。
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは、日本製の高品質な多層構造が特徴です。ステンレスとアルミを組み合わせることで、熱が全体に均一に伝わり、焼きムラが出にくいのが魅力です。IH・ガス・オーブンすべてに対応し、プロ仕様の性能ながら家庭でも扱いやすい設計。食材本来の旨味を引き出す調理が可能で、耐久性も抜群だといえるでしょう。
フッ素樹脂コーティング（テフロン・ダイヤモンドコート）
フッ素樹脂コーティングは、テフロンやダイヤモンドコートに代表される、こびりつきにくさが最大の魅力です。ティファールの「インジニオ・ネオ」シリーズは、こびりつきにくく、油少なめでもスルッと調理できるのが特徴だといえるでしょう。
特にダイヤモンド粒子入りのコーティングは耐久性も高く、毎日使っても長持ちです。取っ手が着脱式なので、収納やオーブン調理にも便利。IH・ガスどちらにも対応し、見た目もスタイリッシュです。料理初心者から忙しい主婦層まで、幅広い層に支持されている万能選手です。
鉄・鋳鉄（使い込むほどに育つフライパン）
鉄・鋳鉄製のフライパンは、しっかりとした重みと高火力に強い特性が魅力だといえるでしょう。使い込むことで油がなじみ、焦げ付きにくくなる育てる楽しみがあります。
リバーライトの「極JAPAN」は、鉄製なのにサビにくい特殊加工が施されており、初心者でも扱いやすい鉄フライパンだといえるでしょう。
使い込むことで油がなじみ、食材がこびりつかなくなる“育てる楽しみ”が魅力です。高火力に強く、ステーキやチャーハンを香ばしく仕上げたい人にぴったりだといえるでしょう。
チタンコーティング（軽量＆丈夫）
チタンコーティングのフライパンは、驚くほど軽量で、かつ耐久性に優れているのが特長です。金属アレルギーが起こりにくく、体にも優しい素材として注目されています。
ラバーゼシリーズのチタンコーティングフライパンは、熱伝導が良好なので忙しい朝でもサッと調理できるでしょう。
焦げ付きにくく、洗い物も楽な傾向にあります。デザイン性も高く、使うたびに気分が上がる一枚だといえるでしょう。
IH・ガスどちらにも対応しており、長時間の調理でも疲れにくいのが嬉しいポイントです。
セラミックコート（健康志向＆焦げ付きにくい）
セラミックコートのフライパンは、化学物質を含まない安全性の高さと、ナチュラルな仕上がりが特徴です。高温調理でも有害物質が出にくく、健康志向の方から人気があります。
グリーンパンの「ヴェニスプロ」は、有害物質を含まないセラミックコーティングを採用し、健康志向の人から高く評価されています。
焦げ付きにくく、食材本来の色や風味を引き出しやすいのも特長だといえるでしょう。高温調理にも強く、炒め物やソテーにも安心して使用できます。スタイリッシュな見た目でキッチンに映えるだけでなく、耐久性も高く長く愛用できるでしょう
最強フライパンを使いこなす調理テクニック
最強のフライパンを使いこなす調理テクニックを紹介します。使いこなし方を知ることで、よりフライパンをうまく使いこなせるようになるでしょう。
以下の内容を参考にして、調理テクニックを確認しておいてください。
-
焦げ付き防止の予熱・油ならしのポイント
-
食材ごとの最適な火加減と焼き方
-
長く使うためのお手入れと洗い方
焦げ付き防止の予熱・油ならしのポイント
焦げ付きやすい原因の多くは、予熱不足と油の使い方にあります。まずは中火でフライパンをしっかり予熱し、表面全体に熱が均等に広がるまで30〜60秒ほど待ちましょう。
その後、油を入れてフライパン全体に広げ、軽く煙が立つまで加熱すれば準備は完了になります。食材を入れるときは、一気に投入せず均等に広げることがポイントです。
これにより、フライパンへのこびりつきを防ぎ、焼き色も美しく仕上がります。フッ素樹脂以外の素材では特に効果的な基本テクニックだといえるでしょう。
食材ごとの最適な火加減と焼き方
火加減を素材によって変えるのが、フライパン使いこなしのコツです。肉類は最初に強火で焼き目をつけてから中火〜弱火でじっくり火を通すのが基本になります。
魚は中火以下で皮目から焼くと、パリッと美味しく仕上がるでしょう。卵料理は弱火でじっくり、炒め物は強火で一気に炒めてシャキッと感をキープしてください。
具材に火を入れすぎないためにも、食材の厚みや水分量に応じて火力を調整しましょう。フライパンだけでなくタイマーや温度計を使うのもプロっぽく仕上げるコツです。
長く使うためのお手入れと洗い方
最強フライパンも、お手入れを怠れば劣化が早まります。フライパンの使用後は熱いうちに急冷せず、少し冷ましてからぬるま湯でやさしく洗いましょう。
コーティングが施されているフライパンは柔らかいスポンジで擦り、鉄や鋳鉄は水洗いの後すぐに水気を拭き取って、薄く油を塗るのがおすすめです。食洗機NGのモデルも多いので、取扱説明書を確認して正しく扱うことが大切だといえるでしょう。
定期的なフライパンの手入れが、買い替えの頻度を減らし、愛用の一枚を長持ちさせます。
よくある質問（FAQ）
ここでは、最強フライパンに関するよくある質問と回答を紹介します。疑問点や不明な点が解消する可能性があるので、事前に確認しておくのが良いでしょう。
以下の内容を参考にして、最強のフライパンに関する質問と回答を確認してください。
-
Q1. 長く使うならフッ素コート？鉄？ステンレス？
-
Q2. フライパンは何年くらいで買い替えるべき？
-
Q3. キャンプやアウトドアでも使える最強フライパンは？
-
Q4. 価格と耐久性のバランスがいいモデルは？
Q1. 長く使うならフッ素コート？鉄？ステンレス？
長く使いたいなら、鉄やステンレスがおすすめです。フッ素樹脂でコーティングされているフライパンは手軽で扱いやすい反面、コーティングが剥がれると性能が落ちやすく、寿命は2〜3年程度と短めになるでしょう。
鉄製のフライパンは使い込むほど油がなじみ、10年以上使えることも少なくありません。ステンレスはサビに強く、お手入れを怠らなければ半永久的に使用できます。
手入れの手間はかかりますが、耐久性とコスパを考えると鉄とステンレスは最強の長寿命コンビだといえるでしょう。
Q2. フライパンは何年くらいで買い替えるべき？
フライパンは、素材によって買い替え時期が異なります。フッ素樹脂コーティングのフライパンは、こびりつきやすくなり表面にキズや変色が見え始めたら買い替えサインになります。
フライパンの買い替えは、一般的には2〜3年が目安です。一方で、鉄やステンレス製のフライパンは定期的なメンテナンス次第で10年以上使えるでしょう。
フライパンの使用頻度や調理スタイルにもよりますが、「焦げ付きやすくなった」「焼きムラがひどい」と調理で使う中で感じたら見直しのタイミングです。
Q3. キャンプやアウトドアでも使える最強フライパンは？
キャンプやアウトドアで使うなら、鉄や鋳鉄製がおすすめです。鉄や鋳鉄製のフライパンは高火力にも耐えられるので、焚き火でも直火調理が可能です。
特にスキレットタイプは重さがある分安定感もあり、ハンバーグやステーキも本格的に仕上げられるでしょう。フライパンの軽量さを重視するならチタンコーティングのモデルも選択肢に入ります。
鉄製のフライパンは携帯性と耐久性のバランスがよく、焦げ付きにくいという点も魅力です。持ち運びやすさとタフさの両立がアウトドア用には最適だといえるでしょう。
Q4. 価格と耐久性のバランスがいいモデルは？
価格と耐久性のバランスが優れているフライパンは、「鉄＋コーティング」や「多層構造ステンレス」の中価格帯モデルになります。たとえばリバーライト極JAPANは手頃ながら長寿命で、料理好きにも人気があり、kübell（クーベル）は、高品質なステンレス構造で見た目も機能も非常に優れています。
今回紹介したどちらのメーカーのフライパンも1万円前後で手に入り、手入れ次第で長く愛用できるでしょう。長持ちする素材のフライパンを選び、使い方を工夫することでコスパは大幅にアップします。
まとめ
最強のフライパンを一つ持っておくと、調理のストレスが軽減されます。調理に慣れていない人はもちろん、慣れている人も内容を確認しておくと良いでしょう。
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは、新潟県燕三条市で作られた質が高い金属のみを使用しているので、手入れ次第で半永久的に使い続けられます。具材がフライパンにこびりつかず使い勝手が良いステンレスフライパンを探しているという場合には、kübell （クーベル）のステンレスフライパンを候補に入れて検討を進めて下さい。
