「フライパンでアヒージョは作れるの？」
「フライパンで作れるアヒージョのレシピが知りたい」
フライパンでアヒージョを作ってみたいと考えている人は少なくありません。フライパンを使うと簡単にアヒージョが作れるので、アヒージョを作ってみたいという人におすすめです。
そこで今回は、フライパンで作れる簡単なアヒージョのレシピを10個紹介します。美味しく作るコツも合わせて紹介しているので、参考にしてください。
また、ずっと使い続けたくなる一生モノのフライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
フライパンで作れる簡単アヒージョレシピ10選
フライパンで簡単に作れるアヒージョのレシピを紹介します。以下のレシピを参考にして、フライパンで美味しいアヒージョを楽しんでください。
- ハーブ香るチキンと彩り野菜のアヒージョ
- 舞茸とポテトのアヒージョ風
- にんにく香るフライパンアヒージョ
- タコと海老のアヒージョ
- ベーコンとじゃがいものアヒージョ
- 鶏肉とさつま芋のアヒージョ
- 魚介と野菜のアヒージョ
- タコとポテトのアヒージョ
- 帆立貝柱のアヒージョ
- 砂肝のフライパンアヒージョ
ハーブ香るチキンと彩り野菜のアヒージョ
チキンと野菜の旨みが楽しめる美味しいアヒージョです。
【食材】
- ローストサラダチキン1個
- ブロッコリー1/2株
- エリンギ2個
- ミニトマト6個
- パプリカ（赤）1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- じゃがいも1個
- にんにく(みじん切り)1片
- 塩こしょう適量
- オリーブオイル適量
- 鷹の爪1本
【レシピ】
- 材料を一口大にカットします。じゃがいも等火の通りにくい野菜は事前に電子レンジで加熱しておきましょう。
- ローストサラダチキンハーブは解凍し、サイコロ状にカットしておきます。
- オリーブオイルを多めに入れ、にんにく・鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。
- 中央にチキンを置き、彩りよく具材を置いていきます。
- 弱火で3分程度加熱します。火の入れすぎ注意！野菜に火が通れば完成です！
（引用：cook pad）
舞茸とポテトのアヒージョ風
舞茸とポテトが美味しいアヒージョです。
【食材】
- 雪国まいたけ1パック
- じゃがいも(中) 2個
- ニンニク2片
- ピーマン1個
- オリーブオイル大さじ5
- 塩小さじ1/2
- 黒胡椒適宜
【レシピ】
- 舞茸は大きめに裂いておきます。にんにくはスライス、ピーマンはみじん切りにします。
- じゃがいもは2㎝程度の角切りにして耐熱皿に入れレンジで3分加熱します。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけます。
- 香りがたったらじゃがいもを入れ2分程加熱します。
（引用：cook pad）
にんにく香るフライパンアヒージョ
にんにくをふんだんに使用したアヒージョです。にんにくが好きな人におすすめです。
【食材】
- ホタテ冷凍のものを10個
- ジャガイモ2個
- ブロッコリー1/2
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ5
- ブラックペッパー、塩少々
【レシピ】
- 冷凍ホタテは解凍し、ブロッコリーとジャガイモを一口大に切ります。
- じゃがいもはレンチンしておきます。
- オリーブオイルを1/5程度入れにんにんくを入れて香り付けし、ブロッコリーを炒め火が通り始めたらじゃがいもも炒めます。
- お皿に移し、ホタテも炒めるホタテを4の皿に移し、残りオリーブオイルをフライパンに回し入れます。
- 火が通ったら、塩、ブラックペッパー、一味唐辛子を振り5のお皿にかけてください。
（引用：cook pad）
タコと海老のアヒージョ
タコとエビを使用したアヒージョです。海鮮の旨みが感じられる美味しいアヒージョです。
【食材】
- むきエビ8尾くらい
- タコ1足くらい
- きのこ類(ﾏｯｼｭﾙｰﾑ)1パック
- オリーブ油小1瓶(70g)
- にんにく１かけ
- 赤唐辛子1本
- プチトマト4個くらい
- 黄色パプリカ1/2個
- イタリアンパセリ少々
- 塩少々
【レシピ】
- にんにくは薄切り、エビは背ワタを取り、タコはぶつ切り、マッシュルームは石づきを1/2カット、唐辛子は種を抜きます
- オリーブ油は小瓶1本を使い切りで使います
- フライパンにオリーブ油とにんにくと赤唐辛子を入れて弱火にかけます
- 約2分加熱して、にんにくの香りをオリーブ油に移しますエビとタコを入れます
- サッと炒めますマッシュルームを入れ同じくサッと炒めます
- 塩で味付けします
- 黄色パプリカとプチトマトを入れプチトマトの皮が破れたら火を消します
- イタリアンパセリ(パセリ)を飾って出来上がりです
（引用：cookpad）
ベーコンとじゃがいものアヒージョ
ベーコンとじゃがいもを使用したボリュームたっぷりのアヒージョです。大人から子供まで楽しめる味付けです。
【食材】
- ベーコンブロック1パック
- じゃがいも中2個
- カリフラワー1/2株
- しめじ1パック
- オリーブ油400cc
- にんにく5片
- 塩小さじ1.5
- オレガノ適量
- 唐辛子（または鷹の爪）適量
- ブラックペッパー適量
【レシピ】
- じゃがいもは一口大に、カリフラワーは房に分けて、レンジで3分加熱します。
- ベーコンブロックを一口大に切り、フライパンで軽く焼き目をつけます。
- 一旦火を止めて、じゃがいもとカリフラワー、しめじ、スライスしたにんにくと塩を入れます。
- オリーブオイルを上から注ぎ、全体に火が通って馴染むまで10分程度弱火で煮込んだら完成！
（引用：cookpad）
鶏肉とさつま芋のアヒージョ
鶏肉とさつまいもを使用したアヒージョです。フライパン一つで作れるので、パーティーなどにも最適です。
【食材】
- 鶏モモ肉1/2枚
- さつま芋100ｇ
- ブラックオリーブ3～4個
- ★オリーブオイル50ｃｃ
- ★にんにくチップ2～3枚
- ★塩小さじ1/4
- ★こしょう少々
【レシピ】
- 鶏肉は一口大に、オリーブは輪切りにします。
- さつま芋はよく洗って皮付きのまま1㎝の輪切り（大きい場合は半月切り）にします。
- ★印の材料をフライパンに入れ火にかけます。
- にんにくの香りがしてふつふつしてきたら、鶏肉とさつま芋を入れます。
- 鶏肉に火が通ったらオリーブを入れ、1分くらい火にかけて完成です。
（引用：cookpad）
魚介と野菜のアヒージョ
魚介と野菜をたっぷり使用した旨み溢れるアヒージョです。
【食材】
- ブロッコリー 1株
- あまった青菜など少し
- シーフードミックスお好みで
- 塩お好みで 3つまみぐらいは
- オリーブオイル 大さじ7
- ニンニク1片〜
【レシピ】
- 野菜は洗って水気をとり、食べやすい大きさに切ります。
- 使う時にシーフードミックスは冷凍庫から取り出します。
- フライパンに多めにオリーブオイルを入れて、塩、ニンニクを入れて、野菜とシーフードミックスを入れ中火にして蓋をします。
- しばらくしたらフライパンを横に振ります。
- 10分くらいしたら蓋を開け様子をみて、野菜がしんなりしてきたら出来上がりです。
（引用：cookpad）
タコとポテトのアヒージョ
タコとポテトを使用したアヒージョです。辛いものが得意な場合は一味唐辛子を、苦手だという場合には一味唐辛子を抜くなど工夫しましょう。
【食材】
- たこ200g
- じゃがいも（中）1個
- オリーブ油120～150ml程度
- ローズマリー1本
- にんにく3片
- 塩適量
- あらびき黒こしょう少々
- 一味唐辛子（あればパプリカパウダー）
【レシピ】
- たこは大きめの乱切りに、じゃがいもは2cmの角切りにします。
- にんにくを包丁の背で軽く潰し、フライパンにオリーブ油大さじ1を引き、中～強火で熱し、じゃがいもに焼き色が付くまで炒めます。
- オリーブ油、にんにく、塩を加え弱火で加熱します。
- じゃがいもに火が通ったらたことローズマリーを加え1分間ほど加熱します。
- あらびき黒こしょうとお好みで一味唐辛子をかけます。
（引用：cookpad）
帆立貝柱のアヒージョ
プリプリのホタテが美味しいアヒージョです。好みに応じて入れる野菜を変えても美味しく仕上がるでしょう。
【食材】
- 帆立貝柱120g
- 椎茸3個
- カラーピーマン（赤、オレンジ）なければピーマンだけで20gずつ
- ピーマン1個
- 玉ねぎ20g
- オリーブオイル60cc
- 鷹の爪1本
- にんにく1片
- コンソメ小さじ2/3
- 粗挽き胡椒少量
- 塩味が足りなければ適量
【レシピ】
- 椎茸は軸を切り落とし4等分、にんにくは2ミリにスライスします。
- カラーピーマン、ピーマン、玉ねぎは、3センチの乱切りにします。
- 鷹の爪は半分にちぎり、タネを取り除いておきましょう。
- オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を加えて火を点け、弱火で香りが出るまで加熱し、野菜を加えます。
- アルミホイルで蓋をして中火で野菜がシンナリするまで加熱します。
- 帆立貝柱、コンソメ、粗挽き胡椒を加えて、貝柱を返しながら火を入れ、味をみて足りないようなら、塩で味を調えましょう。
（引用：cookpad）
砂肝のフライパンアヒージョ
砂肝を使用したアヒージョです。プリプリの砂肝が美味しく、お酒のおつまみに最適です。
【食材】
- オリーブオイル大さじ1
- 砂肝6切れ程度
- ニンニク2かけ
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- 赤唐辛子2分の1本
- アスパラ4本程度
【レシピ】
- 砂肝は２つに切り、銀皮を剥き、5〜8ミリくらいの厚さに切っておきましょう。
- ニンニクは輪切りにし、赤唐辛子はタネを取りお好みの大きさに刻んでおきます。
- オリーブオイルをフライパンに多めに入れ、中火で輪切りにしたニンニクを揚げるように炒めます。
- ニンニクが焦げてきた頃に、砂肝を入れ、赤いところがなくなるまで炒め、塩とブラックペッパーで味付けします。
- 全体の色が変わったところで弱火にし、アスパラと赤唐辛子を絡めて出来上がりです。
（引用：cookpad）
美味しいアヒージョを作るためのコツ
美味しいアヒージョを作るためのコツを紹介します。以下のコツを押さえることで、アヒージョが美味しく仕上げられるでしょう。
アヒージョ作りに取り組む前に、以下の内容を確認しておくのがおすすめです。
- オリーブオイルを使い分ける
- 具材の下ごしらえがポイント
- 加熱の際は弱火にする
オリーブオイルを使い分ける
アヒージョに最適なオリーブオイルがどれなのか気になるという人は少なくありません。
オリーブオイルには種類があるので、アヒージョを作る際にはオリーブオイルを使い分けるのがおすすめです。加熱の際には青臭さがないピュアオリーブオイルを使用し、仕上げに風味豊かなエキストラバージンオイルを使用するのが良いでしょう。
アヒージョを美味しく作るために、オリーブオイルを複数用意し使い分けてください。
具材の下ごしらえがポイント
アヒージョは非常にシンプルな料理なので、食材の旨みや下ごしらえが重要になります。食材の旨みを逃すことなく調理しなければならないので、十分注意して進めるのが良いでしょう。
水気の多い海鮮や野菜を使用する場合には、下茹でやした味をつけた後にしっかり拭き取った上でアヒージョに入れてください。下味がついていない食材をアヒージョに使ってしまうと完成時の味が味気なくなる場合があるので、十分注意しましょう。
加熱の際は弱火にする
少しでも早く仕上げるために強火で調理してしまうという人は少なくありません。アヒージョを作る際には強火ではなく弱火を意識するようにしてください。火力が強すぎてしまうと、風味が飛んでしまう、食材が硬くなりすぎるなどのデメリットがあります。
アヒージョを美味しく仕上げるために、硬い食材からアヒージョに入れて火を通すなどの工夫を心がけてください。
アヒージョを作る際のポイント
アヒージョを作る際には、なるべく弱火で硬い食材から調理するということを意識してください。しっかり火入れしないといけない食材に火が入っていない、また火を入れすぎると硬くなってしまう食材が硬くなりすぎてしまうという状況を防げるでしょう。
アヒージョは様々な食材と相性が良い料理なので、自分の好みの具材を入れてお気に入りの組み合わせを探すのもおすすめです。
クーベルのステンレスフライパンならアヒージョも美味しく作れる
kübell （クーベル）は新潟県の燕三条市で作られた金属を使用したフライパンを扱っています。kübell （クーベル）のフライパンは質の高い金属を使用したフライパンなので、一般的なステンレスフライパンよりも長く使い続けられるでしょう。
kübell （クーベル）のフライパンは熱伝導率が非常に良いのでアヒージョ作りに向いています。kübell （クーベル）のフライパンは食材にムラなく火が通るので、アヒージョがより美味しく仕上げられるでしょう。
美味しいアヒージョをフライパンで作りたいという場合には、kübell （クーベル）のフライパンの利用を検討してください。
フライパンで作れる簡単アヒージョレシピに関するよくある質問
ここではフライパンで簡単に作れるアヒージョのレシピに関するよくある質問と回答を紹介します。フライパンでアヒージョを作る際の疑問や不明な点が解消する可能性があるので、確認しておくのが良いでしょう。
以下の内容を確認し、フライパンでアヒージョを作る際の参考にしてください。
- アヒージョを作るのにフライパンは何センチがいいですか？
- アヒージョは何油で作るの？
- アヒージョはなぜスキレットで作るのですか？
- アヒージョの残った油はどうやって捨てますか？
- アヒージョとコンフィの違いは何ですか？
アヒージョを作るのにフライパンは何センチがいいですか？
一般的に販売されているアヒージョ鍋の口径は、小さいもので12cm前後、大きいもので40cm前後です。フライパンで作る場合には、なるべく小さいサイズのものを選択するのが良いでしょう。
フライパンの大きさが大きすぎてしまうと、アヒージョに使う油の量がかなり多くなってしまいます。少ない油でアヒージョを作るためにも、なるべく小さく深めのフライパンを選択してください。
アヒージョは何油で作るの？
アヒージョはどの油で作るのかわからないという人も少なくありません。油を間違えてしまうと美味しいアヒージョが作れなくなるので注意が必要です。
アヒージョは基本的にオリーブオイルで作る料理になります。アヒージョを作る際にはサラダ油やごま油は使えないので、オリーブオイルがない場合には揃えなければなりません。
オリーブオイルはオリーブの旨みが詰まった非常にあっさりとした油なので、胃もたれしにくく美味しく楽しめるでしょう。
アヒージョはなぜスキレットで作るのですか？
スキレットを使用したアヒージョをお店で見かけることも少なくないでしょう。アヒージョをスキレットで作ることが多い理由は、スキレットが鉄製で熱伝導がゆっくりだからという点にあるでしょう。鉄製のスキレットは蓄熱性が高いので、食材の火の通りにムラが生じにくく美味しく仕上げられます。
自宅で本格的なアヒージョを作りたいという人は、スキレットを使用したアヒージョに挑戦するのもおすすめです。
アヒージョの残った油はどうやって捨てますか？
アヒージョのオイルは旨みたっぷりのオイルですが、食べきれず残ってしまうことも少なくありません。その場合、処分しなければならなくなりますが、処分方法がわからず困ってしまうという人も少なくないでしょう。
アヒージョの残ってしまった油は、牛乳パックなどの紙パックに入れて処分する方法がおすすめです。処分するために用意するものも特になく、自宅にあるもので処分できるでしょう。
アヒージョとコンフィの違いは何ですか？
アヒージョとコンフィにどのような違いがあるのかわからないという人も少なくありません。アヒージョは唐辛子と食材を痛めた後に油で食材を調理する料理です。コンフィは食材を油に浸した上で、ゆっくり低音で調理する料理なので、アヒージョとコンフィは全く違う料理です。
使用する食材の自由度が高くどちらの料理も自宅で再現可能なので、好みの食材や調理法を選択してください。
まとめ
自宅でアヒージョを作る際に、スキレットを用意しなければならないのではと考える人が多くいます。調理器具を新たに用意する必要があるのであれば自宅での再現は厳しいと諦めてしまう人も少なくないでしょう。
しかし、アヒージョはフライパンを使用することで美味しく簡単に作れます。アヒージョは調理工程があまり多くない料理なので、自宅でも十分に再現できるでしょう。
アヒージョに入れる食材は自由度が高いので、好みの食材と組み合わせを試して最適なものを探すのもおすすめです。
フライパンを使用して、簡単で美味しいアヒージョを自宅で気軽に楽しんでください。
