「プロ用のフライパンは便利なの？」
「プロ用のフライパンの魅力や選び方を知りたい」
プロ用のフライパンを購入したいと考えているものの、どんな魅力があるのか分からずに購入できずにいるという人は少なくありません。プロ用のフライパンを購入する場合は、プロ用フライパンの魅力や選び方を知っておく必要があります。
今回は、プロ用フライパンの魅力と選ぶ際のポイントを紹介します。プロ用フライパンの購入を検討している人は、参考にしてください。
また、本格的なプロ用フライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
プロ用と家庭用のフライパンの違い
プロ用のフライパンと家庭用フライパンの大きな違いは、強度になります。プロ用のフライパンは耐久性が高く、非常に長持ちする傾向にあります。
プロ用のフライパンは毎日厨房で酷使されることを想定しているフライパンなので、すぐに壊れてしまう心配はほとんどないでしょう。
また、プロ用のフライパンは厨房で長時間使うことを想定して作られている、表面加工がない軽量タイプのものが一般的です。フライパンがかなり軽いので、長時間使用しても腕が疲れにくく非常に使いやすいでしょう。
長持ちしやすい丈夫なフライパンを購入したいという場合は、プロ用のフライパンの購入を検討してください。
プロ用フライパンの魅力
プロ用のフライパンの魅力は以下の３つになります。
- 高い耐久性
- 熱伝導率の高さ
- 軽さ
プロ用のフライパンは調理しやすく、長時間使用しても疲れないように作られています。そのため、プロはもちろん料理に慣れていない人でも使いやすいように作られているといえるでしょう。プロ用のフライパンはかなり軽量なので、力に自信がない人も問題なく使いこなせます。
特に耐久性が高く、半永久的に使えるものがほとんどです。フライパンを買い替える必要がないので、コストパフォーマンスに関しても非常に優秀だといえるでしょう。
さらに熱伝導率が高いので、調理にかかる時間を大幅に短縮できます。短い時間で調理を終えたいという人にも最適です。
プロ用としてもおすすめ｜ステンレスフライパンメーカー4選
プロ用フライパンに最適なステンレスフライパンを扱っているステンレスフライパンメーカーを4つ紹介します。リピーターが多い人気のメーカーを紹介しているので、ステンレスフライパンを検討している人は参考にしてください。
- クーベル
- 遠藤商事
- 宮崎製作所
- Fissler(フィスラー)
クーベル
kübell （クーベル）は世界的に有名な新潟県燕三条エリアで製造されたステンレスを使用したフライパンを販売している人気メーカーです。職人が丁寧に作った一生もののフライパンが購入できるので、高いクオリティのフライパンを購入したいという人に最適だといえるでしょう。
kübell （クーベル）はアルミクラッド三層鋼を採用しているので、軽さと丈夫さを実現しています。有名メーカーのフライパンよりも20%軽いので、力に自信がない人でも楽に使いこなせるでしょう。
kübell （クーベル）のフライパンは非常に丈夫なので、ゴシゴシ力を入れて洗っても問題はありません。丈夫で扱いやすいので、フライパンの扱いに慣れていない人でも安心して長く使い続けられます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
遠藤商事
遠藤商事は業務用調理器具を専門としているメーカーです。業務用調理器具に関しては業界トップの売り上げを誇っています。
自社商品はもちろん国内外のメーカーと提携した商品も多く用意されているので、アイテムの選択肢が非常に豊富です。
調理器具の選択肢が豊富なので、自分の希望に合致するフライパンが見つかりやすいでしょう。
また、半永久的に使える丈夫なアイテムが低価格で購入できます。コストパフォーマンスが高いフライパンが多いという点も遠藤商事の特徴だといえるでしょう。
宮崎製作所
宮崎製作所は1960年に創業した老舗の調理器具メーカーです。金属の本場として知られている新潟県燕市にあるメーカーなので、扱われているフライパンはどれも質が高い傾向にあります。
企画から制作、出荷までを宮崎製作所で全て担うことで、コストを抑え品質を高めています。クオリティが高いプロ用フライパンが手頃な価格で手に入るので、プロはもちろん、一般家庭用に購入する人も少なくありません。
宮崎製作所は質が高いプロ用フライパンを手頃な価格で購入したいという人におすすめです。
Fissler(フィスラー)
フィスラーは1845年にドイツで誕生した老舗のメーカーで、日本とドイツだけでなく世界80カ国で販売されています。フィスラーは世界中で長年愛されている調理器具メーカーなので、聞いたことがあるという人も少なくないでしょう。
また、フィスラーの調理器具は、使い勝手の良さだけでなくデザイン性にもこだわっています。デザイン性が高いフライパンを購入したいと考えている人に最適だといえるでしょう。フィスラーでは調理器具購入のアドバイスや購入後のアフターサービスにも対応しています。フライパン選びに慣れていない人も問題なく最適なものが購入できるでしょう。
プロはフライパンを「素材」で選ぶ｜各素材のポイント
プロがフライパンを選ぶ際に重視する点は、素材になります。フライパンは素材によって特徴が大きく異なるので、慎重に選択しなければなりません。
以下で紹介している素材のポイントを参考にして、どの素材のフライパンを使用するのが良いのか検討を進めてください。
- ステンレス
- 鉄
- アルミ
ステンレス
ステンレスはプロが多く使用している素材になります。鉄のフライパンと特徴は似ているものの、鉄よりも軽く使い続けていても疲れないという特徴があります。
プロは厨房で長時間フライパンを使用することも少なくないので、長く使い続けてもテクブに負担がかかりにくいというのは非常に重要なポイントだといえるでしょう。
また、ステンレスのフライパンはお手入れが必要ないので、手間はほとんどかかりません。少ない手間で長く使い続けられるので、ステンレスのフライパンはプロからかなり評価されています。
鉄
鉄のフライパンは熱伝導率が高く蓄熱性に優れているので、ステーキなどのお肉を焼く際に最適なフライパンです。強火で一気に加熱できるので、非常に美味しく焼き上がるでしょう。
とはいえ、鉄のフライパンはかなり重く、手入れに手間がかかります。手入れを怠ってしまうと食材がくっつき焦げ付いてしまうので、注意しなければなりません。
鉄のフライパンは扱いが難しく手間がかかりますが、半永久的に使い続けられます。フライパンの扱いに慣れている、もしくは長く使い続けられるフライパンが欲しいという人におすすめです。
アルミ
アルミのフライパンは非常に軽く作られています。長く振り続けても疲れにくいので、長時間フライパンを振る機会があるという人も問題ないでしょう。
ホームセンターなどで販売されているフライパンも多くがアルミ製のものになります。軽くて使いやすいので、調理に慣れていない人でも十分使いこなせるでしょう。
しかし、アルミのフライパンは寿命が1~3年程度と、耐久性はあまり高くありません。半永久的に使えるフライパンが欲しいという人は、アルミ製のフライパン以外を検討するのが良いでしょう。
素材以外でフライパンを選ぶ際のポイント
フライパンを購入する場合には、素材以外にも見るべきポイントが2つあります。自分の使用条件に合致するフライパンを見つけるためにも、確認しておくのが良いでしょう。
ここでは素材以外でフライパンを選ぶ際のポイントを紹介します。
フライパンの購入を検討している人は、以下で紹介しているポイントをしっかり抑えておきましょう。
- 大きさ
- 深さ
大きさ
フライパンを購入する際に、大きさも確認しておきたい重要なポイントです。大きすぎるフライパンは収納しにくく使いにくく、小さすぎるフライパンでは十分な量調理できないという問題が生じてしまう可能性があるので注意しなければなりません。
一般的に人気なのは20〜28センチのものになります。1〜2人分程度の量であれば十分ですが、それ以上の量の場合は30センチ程度あるものの方が使いやすくなるでしょう。
どの程度の量を調理するのか、しっかり確認した上でフライパンのサイズを決めてください。
深さ
フライパンを購入する際には、深さも確認しておきたい重要なポイントです。汁気が多いものは少し深さがあるものを、炒め物に関しては浅いタイプのものを選択するのが良いでしょう。
汁気が多いものを浅いフライパンで調理することも可能ですが、火が入りすぎて煮詰まってしまうなど使いにくさを感じるかもしれません。
調理するメニューによって最適なフライパンの深さは異なります。新しく購入したフライパンでどんなものを調理する機会が多いか考えた上でフライパンの深さを決めるのがおすすめです。
プロ用のフライパンに関するよくある質問
プロ用フライパンに関するよくある質問と回答を紹介します。プロ用フライパンの購入を検討している場合はしっかり把握しておくのが良いでしょう。
以下の内容を参考にして、プロ用フライパン購入の検討を進めてください。
- プロのフライパンの寿命はどれくらいですか？
- いいフライパンとはどんなフライパンですか？
- フッ素加工フライパンは体に悪いですか？
- 何十年も使えるフライパンは？
- 使ってはいけないフライパンは？
プロのフライパンの寿命はどれくらいですか？
プロのフライパンの寿命は平均で2年程度だと言われています。寿命が2年程度になっている大きな要因としては、テフロンなどのフッ素コーティングが施されたフライパンの寿命が2年程度という点が大きく影響しているでしょう。
しかし、フッ素加工などのコーティングが施されていないフライパンの場合は寿命はほぼありません。扱い方を間違えなければ半永久的に使い続けられます。選択するフライパンの素材によって寿命は大きく異なるので、寿命を理解した上でフライパンを選択するのが良いでしょう。
いいフライパンとはどんなフライパンですか？
いいフライパンは用途や条件によって異なります。本格的に焼き調理をするのであれば鉄や銅、ステンレスなどを選択するのが良いでしょう。
蓄熱性が高く熱伝導率が高いので、炒め物や焼き物などが美味しく仕上がります。コーティングが施されていないので、熱した際にも有害物質が出てしまう心配がありません。
特にステンレスのフライパンは手入れが必要なく安全に使い続けられます。
少ない手間で快適に使い続けられるので、使い勝手が良いフライパンを探している人に非常におすすめです。
フッ素加工フライパンは体に悪いですか？
フッ素加工のフライパンを注意しながら使っている場合は、体に害はありません。しかし、熱しすぎてしまった場合は体に害がある物質が出てしまうので注意が必要です。
フッ素加工のフライパンを使う場合は、中火程度を維持して調理しなければなりません。
ステンレスのフライパンはフッ素加工などのコーティングが施されていないので、熱し続けても有害物質が出てしまう心配はないでしょう。安全に使い続けられるフライパンが欲しいという人は、ステンレスなどの金属で作られたフライパンを検討してください。
何十年も使えるフライパンは？
鉄や銅は数十年〜半永久的に使用できると言われています。熱伝導率が高く蓄熱性に優れているので、焼き物がかなり美味しく仕上がるでしょう。
ただし、鉄や銅は手入れに手間がかかるので、面倒だと感じる場合も少なくありません。
ステンレスのフライパンも鉄や銅と同様に10年以上使えます。ステンレスは金属の中でも錆びにくく手間がかからないので、フライパンの素材として非常に優秀だといえるでしょう。
手間をかけずに長年使えるフライパンを購入したいという場合は、ステンレスのフライパンを検討するのがおすすめです。
使ってはいけないフライパンは？
数あるフライパンの中で使ってはいけないフライパンはありません。しかし、テフロン加工を施したフライパンは熱しすぎると有毒物質が出てしまうので、小さなお子さんやペットがいる場合はおすすめできません。
また、アルミニウムを使用したフライパンも体内に蓄積しすぎると精神障害を起こす可能性があると言われています。
安全だと言われているフライパンは鉄製とステンレス製、ガラスとセラミック製のものになります。体に害がない安全なフライパンを探している人は、参考にしてください。
まとめ
プロ用のフライパンは頑丈で軽量に作られているケースがほとんどです。厨房で長時間使っても負担がかからないように作られているので、家庭で使用した場合もかなり活躍してくれるでしょう。
プロ用のフライパンの中にも様々な素材や取り扱っているメーカーがあるので、どれを購入すれば良いのか迷ってしまうかもしれません。
各メーカーの特徴や素材の特徴をしっかり理解した上で購入するフライパンを検討するのが良いでしょう。
最適なフライパンを購入するためにも自分の用途や条件などを確認し、慎重に検討を進めてください。
