「ステンレスフライパンの使用をやめようかな？」
「ステンレスフライパンの正しい使い方を知りたい」
ステンレスのフライパンの購入を検討している人の中には、ステンレスフライパンの使い方がよくわからず購入できずにいるという人も少なくないでしょう。
ステンレスフライパンの使い方を間違えてしまっていると、機能を生かしきれず価値を感じられないかもしれません。
今回は、ステンレスフライパンの正しい使い方を紹介します。ステンレスフライパンの購入を検討している人は、参考にしてください。
また、ずっと使い続けたくなる一生モノのフライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
ステンレスフライパンを「やめた」人の理由3選
ステンレスフライパンをやめた人の理由を3つ紹介します。ステンレスフライパンをやめてしまった理由を知ることで、ステンレスフライパンのデメリットを知れるでしょう。
以下の内容を参考にして、ステンレスフライパンの検討の参考にしてください。
- 重くて使いづらい
- くっつきやすくて調理に時間がかかる
- 温まるのが遅い
重くて使いづらい
ステンレスフライパンは一般的なテフロン加工が施されているフライパンよりも重たい傾向にあります。1kgを超えているステンレスフライパンも少なくないので、重たいフライパンに抵抗感がある人、もしくはあまり力がない人は注意が必要です。
重すぎるフライパンは手首を痛めてしまう可能性があるので、調理に慣れていない場合はなるべく軽いフライパンを選択するのが良いかもしれません。重くて使いづらいという点は、ステンレスのフライパンを手放すことに決めた理由の多くを占めています。
フライパンの重さを重視する人は、ステンレス以外の素材も候補に入れて検討を進めるのが良いでしょう。
くっつきやすくて調理に時間がかかる
ステンレスフライパンは食材がくっつきやすいので、余熱と油でのコーティングが必須になります。余熱が足りない、油を馴染ませずに食材を入れてしまうとフライパンにくっついてしまうかもしれません。
フライパンを十分に予熱した上で調理を始める必要があるので調理にかなり時間がかかります。短い調理時間で調理を済ませたいという人には、向かないでしょう。
また、調理する際に油を馴染ませなければならないので脂の摂取量を制限しているという人も注意が必要です。
ステンレスのフライパンは調理前にフライパンを予熱する時間が確保でき、ステンレスフライパンに油を馴染ませるのに抵抗がない人におすすめです。
温まるのが遅い
ステンレスのフライパンは温まるまでに時間がかかります。ステンレスのフライパンが十分に熱せていない状態で調理を始めてしまうと、焼きムラが生じたり焦げ付いてしまったりする可能性があります。
ステンレスのフライパンは温まるまでに時間がかかるので、調理にかかる時間は比較的長くなるといえるでしょう。できるだけ短い時間で調理を終えたいという人は注意が必要です。
フライパンが温まるのに時間がかかるのはもちろん、冷めるまでにかかる時間もかなり長くなります。フライパンの温度が下がりにくいので、ステンレスフライパンは余熱調理に非常に向いているフライパンだといえるでしょう。
ステンレスフライパンの評価が2極化する理由
ステンレスフライパンは重たくて焦げ付きやすい、また価格が高価という意見を持っている人は少なくありません。
悪い印象を持つ意見の多くが、フッ素加工のフライパンと比較しているものになります。フッ素加工が施されているフライパンの使い方でステンレスのフライパンを使用すると、激しく焦げ付いてしまい、使い物にならないでしょう。
正しく扱えれば半永久的に使い続けられる、使い方を間違えなければ焼きムラが生じず美味しく調理できるなどのメリットを感じられないまま処分してしまったという人も少なくありません。
フッ素加工のフライパンと同じ扱い方をした結果、悪い評価が生まれてしまい、評価が2極化してしまったといえるでしょう。
ステンレスフライパン以外のフライパンをやめた人の理由
ここでは、ステンレスフライパン以外のフライパンをやめた人の理由を紹介します。
ステンレスのフライパン以外のフライパンの使用をやめたという人も少なくありません。
以下で紹介している素材別のやめた理由を確認し、フライパン購入を検討する際の参考にしてください。
- 鉄フライパン
- アルミフライパン
- 銅フライパン
鉄フライパン
鉄のフライパンを購入した後に後悔する人が多くいます。手放すことにする理由の多くが、手入れや扱いの難しさにあるでしょう。
鉄のフライパンはシーズニングが必須で、使用後の手入れが非常に大変です。手入れを怠ってしまうとフライパンが錆びやすくなってしまうので、調理するたびにしっかり手入れしなければなりません。
また、鉄のフライパンは熱伝導率が高く温度管理が難しいので、上手く扱えるようになるまで時間がかかります。上手く扱いきれずに手放してしまうという人も、少なくありません。
鉄のフライパンは手入れが難しい、また扱いに慣れるまで時間がかかるという点が鉄のフライパンをやめてしまう大きな理由だといえるでしょう。
アルミフライパン
アルミのフライパンは熱伝導が高いので、高温や酸に弱い傾向にあります。フライパンを温めすぎてしまうとフライパンの形状が歪んで変わってしまう可能性があるので注意が必要です。
また、酸が効いたものをフライパンに長時間入れてしまうと黒ずみが生じてしまうかもしれません。
使っている途中で変形してしまった、また見た目が悪くなったため処分したという人は少なくないでしょう。アルミ製のフライパンをなるべく長く使うためには、正しい扱い方を知らなければなりません。
一般的に多く使用されているフッ素加工が施されているフライパンよりも扱いが難しいので、購入する際には正しい扱い方をしっかり確認しておきましょう。
銅フライパン
銅のフライパンは頑丈で扱い方次第で半永久的に使えますが、他の材質よりも扱い方が難しい傾向にあります。特に強い衝撃や高温は変形の原因になってしまうので注意しなければなりません。
銅のフライパンを使って調理する場合には、中火程度をキープしつつ落としたりぶつけたりしないように心がけましょう。
また、銅のフライパンは他のフライパンよりも重たい傾向にあるので、力に自信がない人にはあまり向きません。実際に使用した結果、重すぎて扱いきれず手放すことにしたというケースは非常に多くあります。銅のフライパンを購入する場合には、重さはもちろん正しい扱い方を確認しておきましょう。
ステンレスフライパンを正しく使うために「やめたほうがいい」こと
ステンレスのフライパンを正しく使うためにやめた方が良いことを紹介します。やめた方が良いことを避けることで、フライパンの寿命は大幅に伸ばせるでしょう。
以下の内容を確認した上で、ステンレスフライパンの購入を検討してください。
- テフロンフライパンと同じように使う
- しっかり温めずに使う
- ステンレスフライパンの得意料理以外の料理で使う
- 「重い」ステンレスフライパンを使う
テフロンフライパンと同じように使う
テフロンのフライパンと同じように使うのは絶対に避けましょう。テフロン加工が施されているフライパンは油を馴染ませなくても食材がくっつきにくくなっていますが、ステンレスフライパンの場合は油が必須になります。
テフロンのフライパンと同じように扱ってしまうと、ステンレスのフライパンの機能が活かせず寿命も大幅に短くなってしまいます。ステンレスのフライパンを使用する場合には、テフロンフライパンの扱い方とは異なるということを理解し、ステンレスフライパンの扱い方をしっかり確認しておきましょう。
しっかり温めずに使う
ステンレスのフライパンは予熱が非常に重要になります。予熱が十分ではない状態で食材を入れてしまうと、フライパンにくっつき焦げ付いてしまう可能性があります。
予熱が必要ないフライパンよりも調理に時間がかかるので、少しでも短い時間で調理を終えたいという人は注意しなければなりません。
余熱を十分にした状態で調理を進めるので、フライパンの温度が均一で焼きムラが生じにくいというメリットもあります。ステンレスフライパンを使用する際にはしっかり予熱した上で調理を進めてください。
ステンレスフライパンの得意料理以外の料理で使う
ステンレスのフライパンが得意としている料理は焼く、炒めるなどの工程の料理になります。ステンレスのフライパンは十分に予熱してから食材を入れるので、短い時間で食材の調理が終えられるでしょう。
短い時間で火が通るので、野菜などを痛めた際に水が出てしまいにくく美味しく仕上がります。
苦手としている料理は、米やパスタなどのタンパク質を多く含む料理です。特にステンレスのフライパンに慣れていないうちは、上手く扱えずに焦がしてしまうかもしれません。
ステンレスのフライパンが得意としている調理法を理解し、ステンレスフライパンの機能をフル活用しましょう。
「重い」ステンレスフライパンを使う
重すぎるステンレスフライパンは避けておくのが良いでしょう。重すぎるフライパンは手首を痛めてしまう可能性があるので、注意が必要です。
ステンレスフライパンには比較的軽量なものも存在しています。特にkübell （クーベル）のステンレスフライパンは855gとかなり軽量に作られています。
ステンレスフライパンなら打破のデメリットである重さをクリアしている非常に優秀な商品だといえるでしょう。ステンレスフライパンの重さが気になる人はkübell （クーベル）のステンレスフライパンを検討してください。
ステンレスフライパンをやめたことに関するよくある質問
ステンレスフライパンに関するよくある質問と回答を紹介します。ステンレスフライパンの購入を検討している場合はしっかり把握しておくのが良いでしょう。
以下の内容を参考にして、ステンレスフライパン購入の検討を進めてください。
- ステンレス製のフライパンの欠点は何ですか？
- ステンレス製のフライパンは有毒ですか？
- ステンレスと鉄フライパンどっちがいい？
- ステンレスフライパンで向かない料理は？
- 鉄フライパンはゴキブリがでますか？
ステンレス製のフライパンの欠点は何ですか？
ステンレスのフライパンは焦げ付きなどが生じないように、予熱が必須になります。ステンレス製のフライパンは温まるまで時間がかかるので、他の素材のフライパンよりも調理にかかる時間が長くなるかもしれません。
できるだけ短い時間で調理を終えたいと考えている人は、注意が必要です。
予熱の時間をしっかり確保しなければならないという点が、ステンレス製フライパンの欠点だといえるでしょう。
ステンレス製のフライパンは有毒ですか？
ステンレス製のフライパンは有毒ではありません。フッ素コーティングなどのコーティングが施されていないので、加熱しすぎてしまった場合でも有害物質は出ないでしょう。
フライパンを熱しすぎてしまっても体に害を及ぼしてしまうことがないので、安心して使用できるでしょう。
特に小さなお子さんやペットがいる場合は、有毒物質が出ないステンレスフライパンを選択するのがおすすめです。
ステンレスと鉄フライパンどっちがいい？
熱伝導に関しては鉄のフライパンのほうがステンレスのフライパンよりも優れているといえるでしょう。鉄のフライパンはステンレスのフライパンよりも焼きムラが生じにくいので、炒め物などの調理に非常に向いています。
耐久性に関してはステンレスフライパンの方が鉄のフライパンよりも優れています。鉄とステンレスは特徴が大きく異なるので、自分の好みに応じて選択するのが良いといえるでしょう。
ステンレスフライパンで向かない料理は？
ステンレスフライパンには、お米やパスタ、卵料理などのタンパク質が多く含まれるものの調理には向きません。ステンレスのフライパンに慣れていないうちは、くっついてしまい調理に失敗してしまう可能性があります。
タンパク質を多く含む食材をステンレスフライパンで調理するためには、事前に冷蔵庫からだして常温に戻しておくなどの工夫が必要です。タンパク質はステンレスフライパンでの調理に向かないので、避けておくのが良いでしょう。
鉄フライパンはゴキブリがでますか？
鉄のフライパンは熱伝導に優れた使い勝手の良いフライパンです。ただし、鉄のフライパンには細かな凹凸が存在しており、油や香りを吸収しやすいという特徴があります。
フライパンに残ってしまった油の香りに惹かれてゴキブリが寄ってきてしまうので、他のフライパンよりもゴキブリが出やすいといえるでしょう。ゴキブリを避けるためには、調理後の汚れや油を綺麗にし清潔に保つように心がけてください。
まとめ
ステンレスフライパンをやめてしまう人の多くが、間違った使い方をしている傾向にあります。一般的なフッ素加工のフライパンと同じ使い方をしてしまい、ステンレスフライパンのメリットに気付けず他のフライパンに乗り換えてしまったという人も少なくありません。
ステンレスフライパンの正しい使い方を知ることで、ステンレスフライパンはより使いやすくなります。ステンレスフライパンの使い方を正しく知ることで、ステンレスフライパンの機能を存分に活かせるようになるので参考にしてください。
