「自宅のフライパンでくるみはローストできるの？」
「くるみのアレンジレシピが知りたい」
フライパンでもくるみはローストできます。フライパンを使ったロースト方法を知ることで、自宅でも美味しいくるみのローストが楽しめるでしょう。
今回はフライパンで作れるお好み焼きのレシピを紹介します。アレンジレシピも合わせて紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
また、料理作成に最適なフライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
くるみをフライパンでローストする基本の方法
くるみをフライパンでローストする基本的な方法を紹介します。方法を事前に知っておくことで、くるみをローストする際に慌てることなくスムーズに進められるでしょう。
以下の内容を確認した上で、くるみのロースト方法を確認して下さい。
- くるみを焦がさないためのコツ
- フライパンでローストする際の火加減の調整
- ロースト後のくるみの保存方法
くるみを焦がさないためのコツ
くるみをローストしているうちに黒く焦がしてしまったという人は少なくありません。くるみの身はあまり大きくないので、焦げている部分を取り除いて使うというのも難しいでしょう。くるみは焦げてしまうと苦味が増し、食感も悪くなります。
くるみは大きさに個体差があるので、様子を見ながら加熱時間を調節しなければなりません。くるみの様子を確認し、黒くなりかけているようであればローストを止めましょう。
くるみの大きさはあまり大きくないのが一般的なので、少し目を離すだけですぐに焦げ付いてしまいます。くるみをフライパンでローストする場合には、クルミの様子をこまめに目で確認しながら調理時間を調節して下さい。
フライパンでローストする際の火加減の調整
フライパンでくるみをローストする際に一番気をつけなければならないのは、火加減になります。ローストする際の火加減を誤ってしまうと、くるみはすぐに焦げ付いてしまうでしょう。
フライパンでくるみをローストする場合には、弱火〜中火程度を維持する必要があります。火力が弱すぎると中に火が入りきらない、火力が強すぎるとあっという間に焦げてしまうので注意しなければなりません。
フライパンでくるみをローストする場合には、くるみの様子を目で確認しつつ弱火〜中火程度でゆっくり火を通して下さい。
火加減を誤らなければくるみのローストは高い確率で成功します。火加減に注意しながら美味しいくるみのローストを目指して下さい。
ロースト後のくるみの保存方法
ローストしたくるみは直射日光と高温多湿を避けることが必要になります。直射日光と高温多湿な状況に胡桃が晒されてしまうと、すぐに腐り食べられなくなってしまうでしょう。
温度や環境を考えると、密閉容器に入れてジッパー付きの容器に入れて冷蔵庫で保管するのがおすすめです。より長く美味しく食べるためには、ジッパー付きの容器に入れて空気を抜き、冷凍保存するのが良いでしょう。
ただし、くるみは臭いがつきやすい食材なので、魚や柑橘類の近くで保管するのは避けて下さい。くるみの良い香りを維持するためにも、周りに強い臭いのものがない場所で保管しましょう。
くるみを使った簡単アレンジレシピ5選
ここではくるみを使用した簡単なアレンジレシピを紹介します。簡単に作れるレシピを紹介しているので、くるみを美味しく食べたいという人はぜひ参考にして下さい。
- くるみとハチミツのサラダ
- くるみとチョコレートのクッキー
- くるみ入りパンケーキ
- くるみとキャラメルのスイーツ
- くるみを使ったグラノーラレシピ
くるみとハチミツのサラダ
くるみとはちみつはとても相性の良い食材です。くるみと蜂蜜を使用したサラダで、優しい甘さが魅力的なレシピです。
くるみと蜂蜜のサラダを作ってみたいという人は、参考にして下さい。
【材料】
- グリーンリーフ1/2袋
- きゅうり1本
- コーン缶1缶
- くるみ30g
- A はちみつ大2
- A 酢大2
- A しょうゆ大2
- A オリーブオイル大2
【レシピ】
-
グリーンリーフをちぎる。きゅうりはめん棒でたたき食べやすくちぎる。
コーン缶は水気を切っておく。 - Aを混ぜておく。
- グリーンリーフ、きゅうり、コーン、くるみを盛り、Aをかけたら完成！
（引用：cookpad）
くるみとチョコレートのクッキー
くるみとチョコの食感が美味しいサクサクのクッキーです。お茶菓子にはもちろん、おやつのメニューとしても最適です。
【材料】
- 薄力粉80ｇ
- バター(マーガリン)50g
- ベーキングパウダー小さじ半分
- 砂糖40g
- 塩ひとつまみ
- 卵2分の1個
- くるみ40g
- チョコチップ40g
【レシピ】
- 【下準備】オーブンを190℃に予熱しておく。バターは室温に戻しておく。くるみはローストして食べやすい大きさに砕いておく。
- 室温に戻してやわらかくなったバターをあわ立て器でクリーム状にし、砂糖を2～3回に分けて加える。 塩も加える。
- 溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
- ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れゴムベラでざっくり混ぜる。
- ローストしたくるみ、チョコチップを加え混ぜる。
- 天板にクッキングシートを敷き、少し間隔をあけてスプーンで生地を落とす。
- 190℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
- 焼きあがったら網の上などで冷まして完成。
（引用：cookpad）
くるみ入りパンケーキ
くるみの食感と柔らかい甘さが魅力のパンケーキです。ホットケーキミックスを使うので、用意する食材が少なく簡単に作れます。
【材料】
- ホットケーキミックス 200g
- 絹豆腐 1/2丁(150g)
- 卵 1個
- 牛乳 80cc
- きな粉 大さじ2
- くるみ [ロースト]30g
- サラダ油適量
- ☆仕上げ
- 有塩バター適量
- はちみつ適量
【レシピ】
- くるみは大きいものは手で割る。トッピング用に少しとっておく。
- ボウルに絹豆腐を入れて、なめらかになるまで混ぜる。1に卵を割り入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
- ホットケーキミックス、きな粉、くるみを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- フライパンにサラダ油を薄くのばして熱し、2を1/4量流し入れて、ふたをして弱火で焼く。
- ふつふつと穴があいてきたら、裏に返して、焼き色がつくまで2〜3分程焼く。同様に計4枚焼く。
- 器に盛り、バター、くるみをのせて、はちみつをかける。
（引用：DELISH KITCHEN）
くるみとキャラメルのスイーツ
くるみとキャラメルを使用したデザートです。比較的簡単に作れるので、おやつやお茶菓子として重宝するでしょう。
砂糖の量を調整して、自分好みの甘さになるように調整して下さい。
【材料】
- くるみ120〜130g
- ■砂糖100g
- ■水大さじ1.5
- バター20g
【レシピ】
- くるみはトースターかオーブンで乾煎りする。
- フライパンに■を入れて火にかけ、茶色になったらバターと(1)を加えて混ぜる。
- クッキングシートの上に広げ、しっかり冷まして出来上がり。
（引用：cookpad）
くるみを使ったグラノーラレシピ
ザクザクとした食感とくるみの香ばしい風味が美味しいグラノーラのレシピです。好みの具材を入れることで、より自分好みの味わいに仕上がるでしょう。
簡単に作れて美味しいので、朝ごはんのメニューとして最適です。
【材料】
- オートミール40ｇ
- 全粒粉15ｇ
- くるみ20ｇ
- ブルーベリー（ドライ）もしくはレーズン20ｇ
- メープルシロップ大さじ２
- オリーブオイル大さじ１
【レシピ】
- レーズンを使う場合は、ぬるま湯に付けて戻し、キッチンペーパーで水気を除いておく。包丁で粗く刻む。
- 胡桃はオーブンでローストするかフライパンで軽く炒っておく。ビニール袋に入れて、綿棒でたたいて砕いておく。
- ボウルにグラノーラ、全粒粉、ブルーベリー（もしくはレーズン）くるみを入れてざっと混ぜ合わせる。
- メープルシロップ、オリーブオイルの順に加え、ゴムベラで切り混ぜる。
- クッキングシートを敷いた天板の上に平らに伸ばす。オーブン160度で18分～23分焼く。
- 焼成後しばらく天板の上にのせて冷ます。ローストしたクルミとドライいちじく、かぼちゃの種を入れる。
（引用：cookpad）
くるみをローストするときに知っておきたいこと
くるみをローストする時に知っておいた方が良いことを紹介します。事前に知っておくことで、より美味しくくるみを仕上げられるでしょう。
以下の内容を確認して、くるみのローストをより美味しく楽しんでください。
- くるみを均一にローストするための秘訣
- 保存方法と風味を長持ちさせるテクニック
- ローストくるみを使った料理との相性
くるみを均一にローストするための秘訣
くるみを均一にローストさせるための秘訣は、弱めの火力で根気強くローストするという点になります。すぐにローストを終えたいからと強火にしてしまうと、あっという間に真っ黒に焦げてしまうかもしれません。
くるみは焦げやすい食材であるだけでなく、大きさが小さいので注意しつつ弱火でゆっくり火を通す必要があります。くるみをローストするときは弱火〜中火程度を維持しつつゆっくりローストして下さい。
また、くるみが重ならないように注意しながらフライパンに敷き詰めましょう。途中で上下を返すことで、くるみに満遍なく火が通ります。
こまめに上下を返しながら、ゆっくりくるみをローストして下さい。
保存方法と風味を長持ちさせるテクニック
ローストした後のくるみは非常に香りが良く、できるだけ長く維持させたいと考える人も少なくないでしょう。とはいえ、ローストしたくるみの量が多すぎてしまうと食べ切るのは難しく、保存方法に迷ってしまうかもしれません。
くるみを保存する際には、ジッパー付きの保存袋や容器に入れて冷蔵庫で保存するのがおすすめです。
くるみは香りがつきやすい食材なので、臭いが強いものの近くで保管しないように注意しなければなりません。
また、くるみの味わいと風味をより長く残したい場合には冷凍庫での保管がおすすめになります。冷凍庫で保存する際にも、近くに臭いが強いものがないかしっかり確認して下さい。
ローストくるみを使った料理との相性
ローストしたくるみは香ばしい風味を纏います。ローストしたくるみの香ばしい香りはデザートやピザなどの料理と特に相性が良い傾向にあります。
サラダにアクセントとしてトッピングするのも、ローストしたくるみの食感や風味を活かせる美味しい食べ方だといえるでしょう。
また、ローストしたくるみのサクサクした食感はパンケーキやクッキーの良いアクセントとしても活躍が期待できます。
ローストしたくるみは癖のない味の食べ物なので、様々な料理と相性が良い傾向にあります。洋食やスイーツ、イタリアンや和食に使われるケースも少なくありません。
ローストしたくるみを使用した料理はたくさんあるので、様々なレシピを試して下さい。
くるみローストの健康効果とその楽しみ方
くるみのローストは香ばしくて美味しいだけでなく、健康効果が期待できるといわれています。ここではくるみの栄養価と健康効果、くるみを使用したダイエットレシピなどを紹介します。
くるみのローストに挑戦する人は、参考にして下さい。
- くるみの栄養価と健康効果
- デイリーに楽しむためのローストくるみの使い方
- くるみを活用したダイエットレシピ
くるみの栄養価と健康効果
くるみは香ばしい風味と癖の少ない味わいで人気の食材です。くるみに含まれている栄養は以下の通りです。
- オメガ3脂肪酸
- ポリフェノール
- メラトニン
- ビタミンE
- ビタミンB1
- ビタミンB6
- 葉酸
- マグネシウム
- 銅
- 亜鉛
くるみにはビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維など健康維持、増進に必要な成分が豊富に含まれています。
特にオメガ3脂肪酸に関しては、ナッツ類の中でも特に多く含まれています。健康維持のために、くるみを定期的に食べているという人も実際に少なくありません。
ただし、くるみはカロリーが高い食材なので、食べ過ぎてしまうと肥満につながる可能性があります。摂取する量は、十分に注意して下さい。
デイリーに楽しむためのローストくるみの使い方
ローストしたくるみは、料理のトッピングとして優秀な食材です。ローストすることで食感がサクサクになり、香ばしい風味が増すのでより美味しく食べられるでしょう。様々な料理に使えるので、くるみをまとめてローストしておいて、冷蔵庫にストックしているという人も少なくありません。
ローストしたくるみと相性が良い簡単な使い方は、サラダやグラノーラ、パンケーキなどのトッピングに使う方法です。
ローストしたくるみの香ばしい風味とサクサクした食感が際立つので、最後まで楽しく食べ進められるでしょう。
また、パスタのトッピングやキャロットラペのトッピングに使用するのもおすすめです。くるみの香ばしい風味とサクサクとした食感がより際立つでしょう。
くるみを活用したダイエットレシピ
くるみとクリームチーズを合わせた簡単なレシピです。糖質が抑えられているので、ダイエットに最適だといえるでしょう。
おかずにはもちろん、おつまみとしてもとても優秀なレシピです。
【材料】
- ちくわ3本
- クリームチーズ30g
- キムチ30g
- くるみ5粒
- 胡麻油小さじ1/2
【レシピ】
- ちくわを輪切りにし、クリームチーズをちぎる。
- くるみは大きめのまま使うのがおすすめ
- ボウルに全ての材料を合わせ混ぜる。
- トッピングに分量外の刻みのりやパクチーをのせるのもおすすめ。
（引用：cookpad）
クーベルのステンレスフライパンならローストも上手に作れる
kübell （クーベル）は新潟県燕三条市で作られた金属を使用したステンレスフライパンを販売しています。kübell （クーベル）のステンレスフライパンは質が高い金属を使用したフライパンなので、半永久的に使い続けられるでしょう。
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは、熱伝導率に優れているのでフライパンが満遍なく均一に温まります。kübell （クーベル）のステンレスフライパンを使うと、調理にあまり慣れていない人でも問題ありません。くるみをローストする際にも加熱ムラが生じにくいので、うまく仕上げられるでしょう。
まとめ
くるみのローストはフライパンだけで簡単に美味しく作れます。くるみのロースト方法と、アレンジレシピを知っておくことで、くるみの持つ旨みを存分に満喫できます。
くるみは香りが高く美味しいだけでなく、体に良い栄養素が豊富に含まれているので健康面においても良い影響を与えてくれるでしょう。
また、くるみは、ケーキなどのデザートやサラダやパスタなど様々な料理と相性が良い食材です。ローストして香りや食感を高めた上で、様々な料理と組み合わせてみましょう。
使い勝手が良い食材なので、気になる人はぜひくるみのローストを試して下さい。
