「自宅のフライパンでさつまいもは焼けるの？」
「さつまいものアレンジレシピが知りたい」
フライパンでさつまいもはおいしく焼けます。フライパンを使用したさつまいもの焼き方を知ることで、自宅でも美味しい焼きさつまいもが楽しめるでしょう。
今回はフライパンを使用したさつまいもの焼き方を紹介します。アレンジレシピも合わせて紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
また、料理作成に最適なフライパンをご検討の場合はクーベルのステンレスフライパンをご検討ください。
ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。加えて、予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。
ぜひこの機会に、一生モノのフライパンをお手に取ってみてください。
フライパンでさつまいもを焼く基本の方法
フライパンでさつまいもを焼く基本的な情報を紹介します。さつまいもの焼き方を確認しておくことで、簡単に美味しくさつまいもを焼き上げられるでしょう。
以下の内容を参考にして、フライパンで美味しいさつまいもを楽しんでください。
- さつまいもを均等に焼くコツ
- 蓋を使った蒸し焼きテクニック
- さつまいもを切るサイズと厚みの調整ポイント
さつまいもを均等に焼くコツ
さつまいもをフライパンで焼いた結果、仕上がりにムラがあり美味しくできなかったという人は少なくありません。さつまいもを均等に焼くためには、まず厚みを揃えておく必要があります。さつまいもの厚みが揃っていないと火が通るまでの時間がバラバラになるので、均等に焼くのは難しいかもしれません。
厚みを揃えておくことで、火の通りが均等になるので焼きムラが生じにくく美味しく仕上げられるでしょう。1.5~2cm程度の厚みに揃えておくことで、フライパンで火を通す場合にもあまり時間をかけずに調理できます。
蓋を使った蒸し焼きテクニック
さつまいもを美味しく、かつ焼きムラなくしっかり火を通すためには蓋を使用して蒸す方法がおすすめです。さつまいもをフライパンで焼くだけでは、さつまいもの中までしっかり火が入らない可能性があります。
さつまいもをフライパンで焼いたら、そのままフライパンに蓋をして蒸しあげましょう。蒸すことで、さつまいもの中までしっかり火が通り、かつホクホクに美味しく仕上がります。
フライパンと一緒に蓋も持っているという人は、フライパンに蓋をしてさつまいもを蒸し焼きにして下さい。
さつまいもを切るサイズと厚みの調整ポイント
さつまいもに火を通す場合、そのまま食べるのか調理に使用するのかで最適な大きさが異なります。使用用途を確認しつつ、最適なサイズに調整するのが良いでしょう。
しかし、さつまいもを切る場合には、なるべく小さめに切ると加熱時間を少なくできます。小さめサイズでも問題がない場合には、小さめに切るのがおすすめです。
また、大きさだけでなく厚さに関しても調整しておくのが良いでしょう。厚さに関しては1.5~2cm程度にすることで火が通るまで時間がかかり過ぎず、さつまいものホクホク感も楽しめます。
さつまいもをフライパンで焼く際の注意点
さつまいもをフライパンで焼く際の注意点を紹介します。事前に注意点を確認しておくことで、さつまいもが簡単に美味しく焼き上げられるでしょう。
以下の内容を確認して、さつまいもを自宅で美味しく楽しんで下さい。
- 焦げ付きを防ぐための工夫
- さつまいもの皮を美味しく食べる方法
- 油の使い方とさつまいもとの相性について
焦げ付きを防ぐための工夫
さつまいもをフライパンで焼き、焦がしてしまったという人は少なくありません。さつまいもは焦げやすい食材なので、気をつけて調理する必要があります。
さつまいもの焦げ付きを防ぐためには、あまり強い火力で加熱しないように注意しなければなりません。さつまいもに火を通す場合には、弱めの火力でゆっくり火を通すのが焦げ付かず美味しく仕上げるためのコツです。
また、さつまいもが焦げ付いてしまう前に、フライパンの中に水を入れて蒸し焼きにするようにしましょう。フライパンに水を入れて蒸しあげることで、さつまいもが焦げ付かずホクホクに仕上がります。
さつまいもの皮を美味しく食べる方法
さつまいもの皮を食べてしまっても問題がないのか疑問に思っている人は少なくありません。さつまいもの皮を捨ててしまっているという人は少なくありませんが、さつまいもの皮も工夫次第で美味しく食べられます。
さつまいもの皮は食物繊維やビタミン、ミネラルや抗酸化物質を多く含んでいるので、捨ててしまうのはもったいないかもしれません。
さつまいもをフライパンで皮付きのまま焼き、カリッとした食感にした上で皮ごと食べるのが簡単で良いでしょう。
また、さつまいもの皮だけを食べる場合には油で揚げる、またオーブンで焼くなどするとサクサクとした食感になり美味しく食べられます。
油の使い方とさつまいもとの相性について
さつまいもには脂溶性ビタミンというビタミン類が含まれています。ビタミンは体内で生成できない成分なので、積極的に摂取しておきたい栄養素だといえるでしょう。
脂溶性ビタミンは油調理をすることで体内に吸収しやすくなるので、さつまいもで脂溶性ビタミンを摂取したいという場合におすすめです。
また、さつまいもを油を使用して炒めることで、ホクホク感が増す、崩れにくくなるなどのメリットがあります。油を使用して揚げ焼きにすることでさつまいもの表面はサクサクに、中身はホクホクに仕上がるでしょう。
さつまいもと油は相性が良いので、揚げ物はもちろん炒め物にも問題なく使用できます。調理方法の選択肢が豊富だという点も、さつまいもの魅力だといえるでしょう。
焼いたさつまいものアレンジレシピ5選
焼いたさつまいものアレンジレシピを5つ紹介します。焼いたさつまいもの味に飽きていて、アレンジ方法が知りたいという人におすすめです。
簡単に美味しく仕上がるレシピのみを紹介しているので、ぜひ参考にして下さい。
- はちみつとシナモンの焼きさつまいも
- さつまいもバターソテー
- さつまいもの塩キャラメル焼き
- さつまいもとりんごのソテー
- 焼きさつまいもと黒ゴマの和風デザート
はちみつとシナモンの焼きさつまいも
はちみつとシナモンを使用した焼きさつまいもです。シナモンの風味と蜂蜜の甘味が美味しいレシピです。
はちみつを使用しているので、小さなお子さんは召し上がらないように注意して下さい。
【材料】
- さつまいも200g
- 水 (さらす用)適量
- はちみつ大さじ2
- 有塩バター20g
- シナモンパウダー適量
【レシピ】
- さつまいもは皮のまま5mm幅の輪切りにし、水に10分程さらします。
- 2.フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、水気を切った1を火が通るまで5分程炒めます。
- 3.はちみつを加えて中火のまま炒め合わせ、火から下ろします。
- 4.お皿に盛り付け、シナモンパウダーを散らして完成です。
（引用：クラシル）
さつまいもバターソテー
さつまいもと相性が良いバターをたっぷり使用したレシピです。サクサクとした食感が美味しく仕上がるでしょう。
さつまいもの甘さが美味しく、お子さんのおやつにもおすすめです。
【材料】
- さつまいも1本(約250g)
- バター15～20g
- 塩・コショー適量
- 砂糖大さじ1/2～
【レシピ】
- さつまいもは皮ごと1cm厚さの斜め切り、又は輪切りにし、更に1cm幅に切り(写真参照)水にさらしてアク抜きする。
- 10分くらい水にさらしたら、水気を切りすぎない程度にして皿にのせ、ラップをかけレンジで(500w)3分くらい加熱する。
- フライパンを熱してバターをとかし、さつまいもを入れて塩・コショーをして焼く。
- 最後に砂糖をからめながら焼いて出来上がり
（引用：cookpad）
さつまいもの塩キャラメル焼き
甘塩っぱいさつまいもの塩キャラメル焼きのレシピです。洋風の大学芋のような味わいに仕上がるので、大人はもちろん小さなお子さんにもおすすめです。
【材料】
- さつまいも 中1本
- 油 適量
- 砂糖 大さじ3
- 水 大さじ1
- バター 15g
- 塩 適量
【レシピ】
- さつまいもは乱切りにして水にさらす。
- 耐熱容器に水気を軽く切ったさつまいもを入れてラップをふんわりし、電子レンジ500wで約5分加熱する。
- フライパンに少し多めの油を中火で熱して、さつまいもを加える。
- 表面全体に焼き色がついたら一旦取り出す。 ※レンジで中まで火が通っているので、ここでは焼き色を付けるだけ。
- フライパンを軽く拭いたら、砂糖、水小さじ１を加えて強めの中火にかける。
- 泡が全体にふつふつとしてきたら（ここまで触らず、鍋をゆっくり回しながら水と砂糖を馴染ませる）、残りの水を加えてカラメルをのばし、火を消してさつまいも、バターを入れる。
- 余熱で全体に絡ませる。
- お皿に盛り、塩を散らす。
（引用：Nadia）
さつまいもとりんごのソテー
さつまいもとりんごをソテーした簡単なレシピです。おやつやデザートにはもちろん、朝ごはんのメニューとしてもおすすめです。
【材料】
- さつま芋200g
- りんご(紅玉 小)1個
- ソテーするオイル大さじ2
- バター大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 好みで胡桃
- 同じくシナモン
【レシピ】
- さつまいもは、よく洗って7~8mm程度の輪切りに。リンゴは、皮をむかず芯だけとってくし切りに。
- フライパンを中火で熱し、ソテー用のオイルを入れ、お芋を並べる。
- その上にリンゴを並べて、すぐに蓋をし、少し火を弱め2分。
- 一度上下をかえます。再び蓋をして3分加熱する。
- この時点でさつま芋に火が通っていて、リンゴも半透明になっていたらＯＫ。
- りんごも透明になったら、フライパンを傾け、キッチンペーパーで油をきれいに拭き取る。
- 一旦火を止め、バターと砂糖を加え、点火。強火～中火で一気に絡める。
- 全体に絡まって香ばしい香りがしたら出来上がり。
（引用：cookpad）
焼きさつまいもと黒ゴマの和風デザート
焼きさつまいもと黒ゴマの和風デザートのレシピです。黒ゴマの風味と甘いさつまいもの旨みが楽しめます。
工程が少なく簡単なので、料理に慣れていない人も問題ないでしょう。
【材料】
- さつまいも1本(150ｇ)
- バター10g
- はちみつ大さじ1
- 水大さじ1
- 黒ごま小さじ1
【レシピ】
- さつまいもは長さ4㎝の1㎝角ほどの棒状に切る。
- ボウルに加えふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。
- 小さめのフライパンにバターを溶かし、加熱したさつまいもを中火で3分ほど焼く。
- はちみつと水を加えて汁気が少なくなるまで煮絡め、黒ごまを加えて和える。
（引用：Nadia）
フライパンで焼いたさつまいもを使ったスイーツレシピ
フライパンで焼いたさつまいもを使用したスイーツレシピを紹介します。
甘いさつまいもの旨みを生かしたレシピを集めているので、おやつや食後のデザートとしても最適でしょう。
簡単に試せるレシピばかりなので、ぜひ参考にして下さい。
- さつまいもタルト
- さつまいもとチョコのクレープ
- さつまいもとバニラアイスのデザート
さつまいもタルト
市販のタルト台を使用するので、比較的簡単にできます。難しい工程が少ないので、お菓子作りに慣れていない人も問題ないでしょう。
おやつにはもちろん、食後のデザートにもおすすめです。
【材料】
- さつまいも中2本
- 砂糖大さじ5
- みりん大さじ5
- はちみつ大さじ2
- バター(クリーム用)60g
- 砂糖(クリーム用)60g
- 卵(クリーム用)1個
- アーモンドプードル(クリーム用)60g
- 黒ごま適量
- タルト台1台
【レシピ】
- さつまいもを皮ごと輪切りにして水にさらす。15分ほどしたら水を捨て、さつまいもがヒタヒタになるぐらい水を入れて火にかける
- 沸騰してきたら、砂糖大さじ5,みりん大さじ5,はちみつ大さじ2を加えて、弱火で約20分煮込み、そのまま冷ます。
- 常温に戻したバターをハンドミキサーで柔らかくなるまで練り、そこに砂糖と卵を加えて、さらに練る。
- よく混ざったら、アーモンドプードルを加えてさらに混ぜ、しっかりと混ざったらタルト台に平らに敷く。
- ④に②のさつまいもの水気をきり、たっぷりとのせる。
- 170度に余熱したオーブンで30分焼く。
- 焼いている間に、さつまいもの煮た汁を煮詰めてシロップを作る。
- 焼き上がったら、熱いうちにシロップをたっぷり塗って、黒ごまをお好みで散らす。
（引用：cookpad）
さつまいもとチョコのクレープ
さつまいもを使用したクレープです。さつまいもの甘味がクレープの味わいにぴったりです。大人はもちろん、小さなお子さんにもおすすめのレシピです。
【材料】
- サツマイモ1個
- バター20ｇ
- プラス糀 生塩糀小1
- 砂糖大2
- 牛乳大2
- 卵1個
- 砂糖大2
- 薄力粉1/2カップ
- 牛乳200cc
【レシピ】
- サツマイモの皮を剥き、適当な大きさにカットして柔らかくなるまで茹でる。
- 2さつまいもの水気を切り、ボールに移しよく潰す。
- バター、砂糖大２、生塩糀、牛乳と混ぜ合わせる。
- ボールに卵を溶き、砂糖、薄力粉、牛乳の順でだまにならない様によく混ぜる
- フライパンを中火で温めて、３の生地をお玉に軽く一杯分ずつ、薄く広げて裏表焼いていく。
- 生地が焼けたらお皿に移し、２のサツマイモを乗せて包んだら出来上がり
（引用：Rakutenレシピ）
さつまいもとバニラアイスのデザート
さつまいもの甘味とアイスの甘味が楽しめるスイーツです。調理に時間がかからず工程が少ないので、短い時間でも十分完成させられるでしょう。
大人から子供まで楽しめるおすすめのレシピです。
【材料】
- バニラアイス小1カップ
- さつまいも50g
- 砂糖少々
【レシピ】
- さつまいもは皮を向いてスティック状に切り、水にさらしてアク抜きをしておく。
- 170℃に熱した油に水気を拭き取ったさつまいもを入れ、周りがほんとに色づくまで揚げる。
- バニラアイスをのせたお皿にさつまいもをのせ、さつまいもに砂糖をかけて完成！
（引用：Rakutenレシピ）
クーベルのステンレスフライパンならさつまいもも美味しく焼ける
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは質の高い金属を高い技術で加工して作られているので、食材に焼きムラが生じにくく均等に火が入ります。一般的な調理にはもちろん、さつまいもなど火が通りにくい食材の調理に最適だといえるでしょう。
kübell （クーベル）のステンレスフライパンは摩耗しにくく、半永久的に使い続けられるコストパフォーマンスが良いフライパンです。フライパンの買い替えを検討している人は、kübell （クーベル）のステンレスフライパンの購入を検討して下さい。
まとめ
さつまいもはフライパンを使用すると、美味しく簡単に焼けます。厚みや大きさを揃えることで、焼きムラが生じにくくより美味しく仕上げられるでしょう。
さつまいもは油との相性が良い食材なので、揚げ物や炒め物でも利用が可能です。甘味が豊富な食材なので、大人から子供まで美味しく楽しめるでしょう。
さつまいもはデザートとしてはもちろん、おかずにも主食にもなる優秀な食材です。さつまいもの基本的な焼き方とアレンジレシピを知ることで、さつまいもの楽しみ方の幅が広がるでしょう。
さつまいもの焼き方とアレンジレシピを知り、さつまいもをより美味しく楽しんでください。
