最近ニュースでよく聞く「PFAS」や「PFOA」って一体なに？

今だからこそ知っておきたい、“フッ素樹脂コーティング”のほんとうの話

近頃ニュースで見かける「PFAS汚染」って？

「水道水に良くない化学物質が入ってるらしい…」
「フライパンのコーティングが良くないって聞いたけど…」

こんなふうに、なんとなく耳にしたことはあっても、「PFASってなに？」と聞かれると答えに困る…。
そんな方は意外と多いのではないでしょうか？

でも大丈夫！まずはフライパンを例に、わかりやすく整理していきましょう。

PFAS（ピーファス）とは

PFAS は1 万種を超える有機フッ素化合物の総称で、環境中でほとんど分解しないことから “Forever Chemicals” と呼ばれます。

PFAS関連の知識として「フライパンに使われていた」という形で覚えている方も多いと思いますので、フライパンの事例を中心に説明します。

PFASまわりのカンタン用語解説

用語	読み方	説明
PFAS	ピーファス	有機フッ素化合物の総称。水や油をはじき、分解されにくい。ニュースで話題の物質群。
PTFE	ピーティーエフイー	フライパンの“こびりつかない”コーティングそのもの。テフロン®で有名。
PFOA	ピーフォア	昔、PTFE（テフロン）を作る時に使われていた加工助剤。今は使用禁止。
PFOS	ピーフォス	泡消火剤や防水スプレーなどに使われていた物質。今は国際的に製造禁止。

上記表からもわかる通りPFOAもPFOSもPFASの一種なのです。
ニュースではPFASだけでなく「PFOA・PFOSが検出！」など書かれる場合もありますが、大きくは有機フッ素化合物（PFAS）のことだと思って大丈夫です。

そもそも、どうして問題になったの？

PFASはとても便利な物質ですが、「分解されにくい＝環境にずっと残るのでは？」と問題視されるようになりました。

そしてこの問題を大きく世間に知らしめたのが、1990年代のアメリカ・デュポン社で起きた出来事です。

ある事件で有害性が社会に知られるきっかけに

1990年代にアメリカの科学メーカーの廃棄物埋立地の近隣で牛が病気になったことをきっかけに、地域住民7万人のPFAS摂取量と健康への影響に関する調査が行われました。

PFAS製造メーカーの廃棄物処理場の近くで牛が次々と病気に。
地域住民7万人を対象に調査したところ…血中のPFOA濃度が全米平均の20倍
血中濃度が高い人たちは低い人たちに比べて6つの病気で発症率の上昇が確認された

この事件をきっかけに、PFOAの有害性が広く知られることになりました。

この結果がありつつも、デュポン社は責任を明らかにはしませんでしたが、住民との賠償金による和解という形で決着しました。
この一件はPFOAの有害性について社会的に認知されるきっかけとなりました。

その後の動きと規制は？

その後、2000年にアメリカの化学メーカー 3M社が環境や生態系への汚染を理由にPFOS、PFOAの製造を自主的に中止すると発表しました。
実はPFOA、PFOSは3M社が自社製品として製造してきたものであり、大きな話題を呼びました。

さらに2009年のストックホルム条約でPFOSが規制の対象に指定されました。
これにより条約の加盟国ではPFOSの新規製造が禁止となりました。もちろん、日本も加盟国ですのでこの条約を守ることとなります。

2000年：アメリカの3M社がPFOA・PFOSの製造中止を発表。
2009年：ストックホルム条約でPFOSが規制対象に。日本も加盟国です。
現在は、フライパンなどの製品には「PFOAフリー」と表記されるのが一般的になっています。

「テフロン加工」のフライパンって大丈夫なの？

「焦げ付かないから便利！」と人気のテフロン加工。実はこれ、PTFE（ピーティーエフイー）というPFASの一種がコーティングされています。

でもご安心ください。PTFEはとても安定した物質で、適切な温度で使えば人体には安全とされています。

【ここだけの話】

フライパンのコーティングが剥がれても、飲み込んでしまっても体内に吸収されずそのまま排出されます。
ただし、高温（約360℃以上）に加熱すると有毒ガスが発生するリスクがあるので、空焚きはNGです。
特に、鳥を飼っている方は注意！鳥はこのガスにとても敏感で、少量でも命に関わるケースがあります。

結局、どうすればいいの？

安全に使うなら、フッ素樹脂加工のフライパンでもOK。
でも、「環境への負担」「買い替えコスト」「高温リスク」が気になるなら…

＼コーティングなしの“無加工”のフライパンという選択肢もあります！／

【一生モノのフライパン🍳】

素材そのもののチカラで美味しく焼ける。
コーティングがないから、剥がれや劣化の心配なし。
一生モノの道具として、ずっと使い続けられる。

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フライパンの材質によって
料理の味が大きく変わり、
健康にも影響があることを知っていますか？

もっと美味しい料理を作りたい。
自分や家族の健康に配慮したい。
オシャレと機能性どちらも重要。
そんなあなたにぜひお伝えしたいです。

普段の料理で最も使われる機会の多いフライパン。

ステンレスや鉄、アルミ、銅などさまざまな素材が使われており、フッ素樹脂加工の有無も含めてそれぞれメリット・デメリットがあるのは知っていますか？

特に、チタンコートなども含めたフッ素樹脂加工のフライパンは食材がくっつきにくくなるメリットがあります。しかし、調理時に高温になると健康に悪影響を及ぼす有害ガスが発生するため、近年では国際的に規制の動きが強まっています。

安全で料理が美味しくなる『一生モノのフライパン』

クーベルのステンレスフライパン

申し遅れましたが、私たちはクーベルと申します。ものづくりのまちとして世界的に有名な新潟県燕三条エリアで製造された、ステンレスを材質とした調理器具の販売を行っています。

私たちは熟練の職人さんたちと、使い心地がよく、健康にも配慮し、さらにデザインも優れたフライパンを作りたいと何度も試行錯誤を繰り返しました。その結果、「これだ！」と思える製品を皆さんにお届けできるようになりました。

そうして生み出されたクーベルのステンレスフライパンは、日本国内で作られた調理器具であり、普段の料理がより一層美味しくなるだけでなく、安全面にも配慮したフライパンです。

新着

クーベルフライパン 20cm

カラー種別

一人暮らしに、朝ごはんにちょうどいい。小さな20cmサイズが登場しました。

税込

¥16,800

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人気

クーベルフライパン 24cm

カラー種別

燕三条の技術が受け継がれた無油調理が可能な機能性フライパンです。はじめてステンレスフライパンを試したい方にもおすすめ。

税込

¥17,300

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人気

クーベルフライパン 27cm （深型）

カラー種別

ファミリーにもぴったり！一度にたくさん作れる大きなフライパン。しっかりと深さもあるので炒めるはもちろん「煮る」もおまかせ。

税込

¥19,000

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人気

クーベルソテーパン 27cm

カラー種別

底面が約24cmでお肉や餃子など一度にたくさんの量を焼けるのが特徴です。

税込

¥22,000

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"フライパンを変えるだけ"で料理上手に！

肉や魚、野菜などの材料を調理する際に美味しく仕上げるコツは、温度を一定に保ちつつ調理することです

しかし、一般的に多く使われているフライパンはアルミ素材が主なものが多く、アルミは温まりやすく冷めやすい素材なので、材料を入れるとどうしても温度が下がってしまいやすいです。

そのためダラダラと加熱することになり、ステーキやハンバーグの肉汁は外にあふれてしまい、また、野菜炒めもベチャッとした歯ごたえになってしまいがちです。

では、どうすればフライパンの温度を保ちながら美味しく料理を仕上げることができるのでしょうか？

こだわりの素材で品質も使い心地も改善

その答えは保温性の高い素材の調理道具を使うことです。

ステンレスは温まりにくく冷めにくい素材なので、食材を入れたあとも温度が下がりにくいという特徴を持っています。そのため、肉や魚は綺麗な焼色を付けてジューシーに、野菜もシャキッと仕上げることが可能です。

「ステンレスフライパンは重さが気になる…」という方もいるかもしれませんが、私達の製品はアルミクラッド三層構造を採用しており、有名メーカーのステンレスフライパンと比較して約15％もの軽量化にも成功しています。

他社と比較してもわずか880gという軽量さは特徴的です。この軽量さにより、料理の取り扱いが簡単になり、ストレスなく調理に集中できます。また、軽いフライパンは片手で簡単に持ち上げられ、キッチン作業を快適に！クーベルフライパンの軽さは、使いやすさと品質を両立させています。

無油調理でヘルシー&健康に

クーベルのステンレスフライパンはしっかり予熱を行うことによって油分を多く含む肉や魚などの食材は無油調理を行うことも可能で、余分な油とカロリーを抑えた健康に良いヘルシーな料理が楽しめます。

調理面無塗装なので安全！

"フッ素樹脂加工"に聞き馴染みがなくとも、"テフロン加工"は耳にしたことがある方が多いと思います。※テフロン加工とはデュポン社（現ケマーズ社）のフッ素樹脂加工を指す商標です。

フッ素樹脂加工によって食材がくっつきにくくなりますが、空焚きなどで表面が高温になると有害なガスが発生する可能性があります。「空焚きなんてしない！」と思っていても、餃子やウインナーなどを調理する場合、食材が触れていない調理面が生まれ、どうしても空焚き状態は発生してしまいます。

また、使い続けているとフッ素樹脂加工は劣化してしまうので、使い方や使用頻度によりますが2〜3年程度で買い替えが必要となります。さらに、金属製の調理器具を使用すると傷ついてしまいコーティングが剥がれてしまいます。洗う際にも熱した状態から急激に冷やすことはNGで柔らかいスポンジで洗う必要があります。つまり、よく使われるフライパンではありますが、実はかなりデリケートな調理器具なんです。

買い替え不要な一生使えるフライパン

フッ素樹脂加工など調理面にコーティングが行われたフライパンは使用する度に劣化してしまい、加工が剥がれて料理に混入する可能性があるため、定期的な買い替えが必要です。

クーベルのステンレスフライパンを使っていただくと、フライパンを「いつ買い換えるか」「どうやって捨てるのか」という悩みからも解放されます。

また、クーベルのステンレスフライパンはガス・IHなど主要な熱源に対応しておりますので、お引越しなどで環境が変わったとしても、そのままお使いいただけます。

手軽に使えてガシガシ洗える・油慣らし不要

フライパンは使用頻度の高い調理道具であるため、料理の味だけでなく使い心地やお手入れ・メンテナンスの手間なども気になりますよね？

ステンレスは丈夫な素材であるため、金属製のフライ返しなどの調理道具も使用できますし、万が一落としてしまっても変形する可能性は低いです。

また、特にフッ素樹脂加工のフライパンは温度変化に弱いため、調理後すぐに水に浸けるのは避けるべきですし、柔らかいスポンジでの洗浄が必要ですが、ステンレスフライパンであればすぐに水に入れてしまっても大丈夫！

さらに、鉄フライパンは竹ささらという小型の竹製の道具を使ってのお手入れが推奨されますが、ステンレスフライパンは洗剤を使ってのスポンジ洗いでも、金たわしやスチールウールを使ってのゴシゴシ洗いでも全く問題ありません！

最初は慣れずに焦げ付かせてしまったとしても、ゴシゴシ洗えばすぐにピカピカになりますし、頑固な焦げが発生してしまっても浸け置き洗いによって輝きを取り戻すことができます。

一生使えるからとっても経済的！

	フッ素加工	クーベルフライパン
価格	3,500円 ※一般的な販売価格	17,300円
フッ素剥がれ	あり	なし
ゴミ捨て	買い替えの度 ※廃棄方法は自治体ごとにまちまち	不要
20年間のコスト	35,000円 ※10回買い替えた場合	17,300円ずっと使えるからお得！

調理面にフッ素樹脂加工が行われていないクーベルフライパンは一生使い続けることができます。

買い替えが必要がないということはその手間がなくなるだけでなく、長い目で見ると経済的にもとってもお得なんです。お気に入りの調理道具を永く使い続けられることは日々の料理を楽しいものに変えてくれますし、環境にも優しいです。

ガス火はもちろんIHでも！
すべての熱源で使えるフライパンです

クーベルのステンレスフライパンはガス火・IHはもちろん、すべての熱源で使うことができます。

お引越しで熱源が変わってしまったときでもずっと使い続けていただくことが可能です。

クーベルフライパンは「IH鍋のパイオニア」と評される老舗工場で製造しています。「前のフライパンはIHで使っていたら底面が反って使えなくなってしまった」という相談もいただきますが、そういったことが無いよう私たちの製品は様々な工夫がされているのです。

食卓に馴染むおしゃれなデザイン

クーベルのステンレスフライパンは使いやすさだけでなく、見た目にもこだわっています。
なぜなら、おしゃれな調理道具を使うことで、毎日の調理がより楽しくなると考えているからです。

ステンレスフライパンと言えば全面が銀色のものを想像する方も多いと思いますが、側面のカラー展開としてシックなブラック、華やかなレッドと無塗装の３色を用意しています。

ブナ材の木製ハンドルは交換も可能

持ち手には北欧家具に使われるブナ材を使用することで、調理時に熱くならないだけでなく、ナチュラルな暖かみのある印象を食卓に与えることが可能です。ステンレスフライパンといえば持ち手が熱くなってしまうので布巾などを使う必要がある、と考えている方もいるかもしれませんが、クーベルのフライパンであればいつものフライパンのようにご使用いただけます。

持ち手は木製の自然物であるため経年劣化は避けられないのですが、交換可能な作りとなっているため持ち手が傷んでしまった場合にも交換可能です。（交換パーツを販売しております。）

新着

クーベルフライパン 20cm

カラー種別

一人暮らしに、朝ごはんにちょうどいい。小さな20cmサイズが登場しました。

税込

¥16,800

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クーベルフライパン 24cm

カラー種別

燕三条の技術が受け継がれた無油調理が可能な機能性フライパンです。はじめてステンレスフライパンを試したい方にもおすすめ。

税込

¥17,300

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クーベルフライパン 27cm （深型）

カラー種別

ファミリーにもぴったり！一度にたくさん作れる大きなフライパン。しっかりと深さもあるので炒めるはもちろん「煮る」もおまかせ。

税込

¥19,000

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クーベルソテーパン 27cm

カラー種別

底面が約24cmでお肉や餃子など一度にたくさんの量を焼けるのが特徴です。

税込

¥22,000

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誰にでもおすすめはできません
合う人と合わない人がいるんです

私たちの商品は決して「万人受けはしない」と思っています。

お伝えしたようにクーベルのステンレスフライパンは予熱をしないと食材がくっついてしまいます。一般のフッ素樹脂加工フライパンと同じ使い心地とはいかないのです。

私たちの商品をよく知り、満足してもらえる方に商品が届いてほしいと思っています。

こだわり過ぎたので、オンライン限定

▲ 試作品の数々、、、

商品を販売するにあたって全国の店頭での販売も検討しましたが、より良い製品づくりにこだわりすぎた結果、原価が高くなりすぎてしまいました。大手メーカーは原価率が30％ほどですが、それに対してクーベルフライパンは原価率が50％超。

つまり、店頭販売をしてしまうと売れば売るほど赤字になってしまいます。そのため、クーベルのフライパンはオンライン限定販売を行うことで皆様に高品質のフライパンをお届けすることを可能にしているんです。

お客様からの声

発売当初、手に取ってもらえればご満足いただけるという確信はありましたが、販売を開始したばかりの際は「ちゃんと使ってもらえるだろうか」という不安もありました。

しかし販売後すぐに、多くの嬉しいお言葉が社内に届きました！

▲届いたお声は全て目を通しています！

販売開始以降、多くのレビューをいただいておりますが、その点数は全製品を通じて驚きの5点満点中4.75以上！製品ページに寄せられているレビューの数々をぜひご参照ください。

自信があるので、全額返金保証付き！

クーベルのステンレスフライパンは全額返金保証

クーベルのステンレスフライパンはお値段以上の価値を感じてもらえるものではありますが、決して安いフライパンではありません。そのため、購入を躊躇してしまう方もいると思います。

しかし私たちは品質に絶対の自信を持っているため、商品到着から30日以内であればどんな理由であっても全額返金保証を行います！

そのため、「高品質なフライパンを試してみたいけれどもがっかりしたくない…」という方も安心してご購入をいただけます！

全額返金保証の詳細についてはこちらもご覧ください

クーベルフライパンの詳細スペック

私達は現在、平型と深型の2つのサイズを展開しており、想定使用人数や使い分けについてはこちらの記事で解説しています。細かい仕様、皆さまからお寄せいただいたレビューの詳細については、以下商品ページをご覧ください。また、もし詳細について気になる点がございましたら、ページ右下のチャット欄や以下で紹介するLINEなどでお問い合わせをいただけましたら、ご満足いただけるまで回答を行ってまいります。